中有著多年的技術經驗，對于做農產品葛根飲料深加工的研發機構
中出現的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。如果你還有對現調茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農產品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優質專業的服務    槐米即豆科類植物槐樹干燥的花蕾，含蕓香貳(即蘆丁)、三菇皂貳、槐花米甲素(黃酮類化合物)、乙素、丙素(街醇類化合物)、蹂質、綠色素、油脂、揮發油、糖類及維生素A等物質，對改善心肌循環、清熱解毒、降血脂、軟化血管、消炎補腎、防止動脈硬化等有良好療效，并有養顏抗衰之功效。此外槐米營養價值極高，它含有19種氨基酸，其中人體所需必需氨基酸槐米中都有。槐米中蛋白質含量高達19.03%，是常見保健食品銀杏仁的2.2倍。
    槐米中具有明顯生物活性和生理功能的物質是黃酮類化合物。黃酮類化合物是一類既具有增強毛細血管、消炎、解痙、抗潰瘍、降血脂等藥理作用，又具有涼血.止血、清肝瀉火、清熱等功效的天然植物成分。因而，專家預測槐米系列保健產品開發意義重大。本試驗以槐米為主要原料，在槐米浸提液中添加薄荷汁、蜂蜜和檸檬酸等進行調配，制得色澤明亮、風味獨特、日感清涼、營養豐富的槐米蜂蜜保健飲料，為槐米資源的進一步深加工開辟了一條新途徑。
    挑選：挑選花蕾足狀，花冠色黃白、整齊，花曹色綠厚實，沒有硬枝及其他雜質的優質槐米。
    清洗：將槐米投入足量自來水中進行攪拌，待槐米靜_!匕漂浮在水面上，即將上層槐米和下層雜質分開撈出，同法清洗兩遍。
    焙烤：將槐米置于紗布或不銹鋼托盤上放入電熱干燥箱(80℃)烘至用力揉搓清脆為止。


    粉碎：取出烘干后的槐米分批用研缽研磨至粉狀，過45目篩。
    蜂蜜預處理：蜂蜜--加溫開水(65℃)--混合--粗濾--冷藏備用(4℃)。因高濃度蜂蜜私度大，流動性差，不易取量，預先用溫開水將蜂蜜稀釋到39°Brix。按上述工藝，混合靜置后，用雙層紗布過濾溶液，可初步澄清蜂蜜并方便取量。高溫會使蜂蜜的營養成分破壞，酶失活，經甲基糠醛含量增加，顏色變深，香味揮發，滋味改變。因此，該處理關鍵步驟在于用溫開水稀釋蜂蜜。
    薄荷汁預處理：薄荷葉清洗--剪成碎片--加水煮沸--保溫浸提--粗濾--冷藏備用(4℃)。取剪碎的薄荷葉，料液比為1:50置電爐上煮沸，然后放置于水浴鍋80℃保溫浸提30min。浸提液在循環水式真空泵上進行兩次抽濾，澄清濾液置于4℃冰箱中冷藏備用。
    復合汁調配：將槐米浸提液、蜂蜜稀釋液、薄荷浸提液合并，充分攪勻，靜置0.5h后，先用二層粗布過濾，然后經循環水式真空泵進行兩次抽濾。以槐米浸提液添加量、蜂蜜添加量和薄荷浸提液添加量為三因素，以感官評分為指標，采用正交試驗對復合汁調配工藝進行優化。
    復合汁澄清:復合汁用蒸餾水定容后，離心處理，然后用硅藻土為助濾劑進行抽濾，去除產品中雜質，得色澤金黃、澄潔透明的復合汁。
    飲料整體風味調整：采用因子對比法調整產品整體風味，為使該產品酸甜適日，香氣宜人，在復合汁中添加適量檸檬酸和花茶香精(花茶香精使用前用蒸餾水配制母液，置于冰箱中備用)。隨機邀清實驗室巧位同學作為評審員采用簡.單描述性感官評定方法確定檸檬酸和花茶香精的最佳添加量。
    裝瓶和滅菌：將飲料灌裝到潔凈玻璃瓶中，加熱排氣，迅速封口后于75℃殺菌30min，然后冷卻至室溫。
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    挑選：挑選花蕾足狀，花冠色黃白、整齊，花曹色綠厚實，沒有硬枝及其他雜質的優質槐米。
    清洗：將槐米投入足量自來水中進行攪拌，待槐米靜_!匕漂浮在水面上，即將上層槐米和下層雜質分開撈出，同法清洗兩遍。
    焙烤：將槐米置于紗布或不銹鋼托盤上放入電熱干燥箱(80℃)烘至用力揉搓清脆為止。
    粉碎：取出烘干后的槐米分批用研缽研磨至粉狀，過45目篩。
    蜂蜜預處理：蜂蜜--加溫開水(65℃)--混合--粗濾--冷藏備用(4℃)。因高濃度蜂蜜私度大，流動性差，不易取量，預先用溫開水將蜂蜜稀釋到39°Brix。按上述工藝，混合靜置后，用雙層紗布過濾溶液，可初步澄清蜂蜜并方便取量。高溫會使蜂蜜的營養成分破壞，酶失活，經甲基糠醛含量增加，顏色變深，香味揮發，滋味改變。因此，該處理關鍵步驟在于用溫開水稀釋蜂蜜。
    薄荷汁預處理：薄荷葉清洗--剪成碎片--加水煮沸--保溫浸提--粗濾--冷藏備用(4℃)。取剪碎的薄荷葉，料液比為1:50置電爐上煮沸，然后放置于水浴鍋80℃保溫浸提30min。浸提液在循環水式真空泵上進行兩次抽濾，澄清濾液置于4℃冰箱中冷藏備用。
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