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絲瓜保健飲料配方整體方案的開發公司
絲瓜，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援草本植物。絲瓜色澤青綠，瓜肉柔嫩，絲瓜保健飲料配方整體方案的開發公司味道清香，營養豐富，每l00g含蛋白質1. 5g，脂肪0. 5g,碳水化合物4.5g，粗纖維0.5g.還含有胡蘿卜素、尼克酸、VA,VR.Vnz.V(,木聚糖、生物堿、皂貳以及Ca, P, Fe等微量元素。絲瓜具有很高的藥用價值，祖國醫學認為，絲瓜味甘、性平，有清熱涼血、順氣健脾、化癖解毒，祛風化痰和潤肌美容等功效，適用于熱病、熱煩渴、痰喘咳嗽、痔瘡便血、崩漏帶下、血淋、療瘡、癰腫、乳汁不通等癥。因此是一種有保健功效的蔬菜食品。
工藝流程
絲瓜一揀選一清洗一去皮一修整一預煮一破碎一榨汁一過濾一調配一高壓均質一脫氣一裝罐一滅菌一冷卻一包裝一成品
主要工藝技術要點
原料揀選：應選用生長良好，八至九成熟，條長而渾圓，組織脆嫩，肉質新鮮，呈綠色或深綠色，無褐斑、病蟲害、腐爛及機械損傷的絲瓜。
預煮：預煮主要是滅酶護色，軟化組織，提高出汁率。采用沸水預煮，以煮熟為度，即時出鍋，迅速用冷水冷卻至室溫。
破碎：處理過的原料裝人破碎機內切碎，為使榨汁順利，可反復破碎2--3次，破碎后的碎塊為1-2mm
榨汁、過濾：將破碎后的原料放人螺旋式壓榨機(可用手壓式榨汁機代替)榨汁。榨出的汁液經過180目/2.54cm的過濾器過濾。
調配。過濾后的汁液加人0. 1%的梭甲基纖維素鈉作為穩定劑。然后根據口感配方，可以調配成甜酸味、咸鮮味、辛香味等，以滿足不同消費者的需要。甜酸味主要添加搪和有機酸，產品甜酸適口，風味爽口;咸鮮味則添加鹽和味精.清香可口，咸酸適宜，具鮮味;辛香味則添加5% -10%芹菜汁、1%-2%姜汁及糖、鹽、味精等調味劑;也可以不加任何調味劑，制成原味汁等。
高壓均質、脫氣：為防止灌裝后產生沉淀，影響外觀和口感(粗糙)，因此調配好的汁液須經高壓均質處理，均質壓力在18MPa以上。均質后的汁液用真空脫氣機進行真空脫氣。
裝罐:采用符合GB1004聚醋(PET)/鋁箔(AL) /聚丙烯(CPP)復合膜、袋(立體袋)進行灌裝。裝袋溫度不低于65，以180-210溫度熔封。并逐袋檢查封口質量。
滅菌、冷卻:殺菌采用100 C. 5min條件殺菌，殺菌后用流動水冷卻至常溫。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
