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玫瑰醋飲料配方技術的開發
1醋的保健功能
據我國醫學界李炳坤，戴炳炎等教授編書指出醋對人體具有十大功能。日本東京大學教授秋谷七郎博士認為飲用食醋的療效作用主要有四大方面。其一，食醋能防止和解除疲勞。人經過一定時間勞動（運動）后會有疲勞感覺，食用醋酸后，可進入三羧酸循環，使體力較快地恢復正常。其二，常食醋能防止體液呈酸性，有降血壓、防止動脈硬化之功能。其三，食醋對病原菌有殺菌之效力，傷寒病菌、副傷寒病菌等遇醋十分鐘即被殺死。其四，食醋與人的美容也有一定關系。多食醋能滋潤皮膚，若在洗臉水、洗澡水中滴幾滴醋，對皮膚也是有益的。在美國有一個佛蒙特地區，是歐美中較有名的長壽區，調查后發現當地人主要是食用了由蜂蜜、海藻和蘋果混合制出的一種醋酸飲料才得以長壽。后被稱為佛蒙特健康療法。
玫瑰醋飲料
浙江玫瑰醋是中國四大名醋之一，以其品質和風味名聞海內外。目前傳統玫瑰醋作為一種保健品出口日本，在日本市場上通過藥店銷售，深受市場歡迎。
蜂蜜和食醋的協調養生方式由來已久，被海內外人士所接受。葉黃素是近十年來比較關注的天然色素，隨著它的保健功能，尤其是保護眼睛的功能被發現，一些添加葉黃素的護眼產品紛紛上市。
玫瑰醋飲料選用優質玫瑰醋，添加蜂蜜和葉黃素以及其他必需維生素，起到抵抗疲勞、美容健體、抵抗電腦輻射、保護眼睛等功效，是白領人士的首選，市場前景不可估量。其工藝流程如下：浙江玫瑰醋一加水、蜂蜜、葉黃素、維生素、風味成分一攪拌一過濾一灌裝一封口一殺菌一貼標裝箱。
科學分析結果表明，釀造醋除含有5%~20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，還有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素B1、B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙酯、乳酸乙酯等。而以米為原料釀制而成的米醋中有機酸和氨基酸的含量最高，所以被認為是釀造醋中的佳品。其次是以其他谷物和水果為原料釀造的食醋。純正的釀造醋才能發揮出食醋應有的功能性，因為釀造醋中含有大量的有機酸及氨基酸。人攝取了醋酸等有機酸之后就經過焦性葡萄糖酸而生成檸檬酸，進入三羧酸循環最后生成二氧化碳和水，減少了體內的乳酸，解除了疲勞。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1.配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2.配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3.配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
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1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
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本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發整體方案,飲料配方調味整體方案,飲料配方技術整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
