国产1级-国产1精品国产亚洲区久久-国产1卡2卡三卡四卡久久网站-国产1卡二卡3-国产1卡二卡3卡四卡乱码视频-国产1卡二卡三卡入口

歡迎訪問佳味添成官方網(wǎng)站!

專家熱線

135-1818-2323
028-81811109
當(dāng)前位置主頁 > 新聞資訊 >

枸杞菊花飲料配方技術(shù)的研究

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2020-10-15 09:40【

操作要點

菊花汁浸提:用5倍水浸泡,浸泡水溫20-25℃(室溫),時間4-5h,在相同的條件下進行2次浸提。浸提時不能使用鐵制容器與管道,若使用鐵制容器,菊花中的黃酮類色案遇鐵產(chǎn)生小顆粒狀的絡(luò)合物,因此在浸提過程中加0.2%或0.1%的檸檬酸防止褐變。

枸杞原汁制備:用4倍50℃的熱水浸泡枸杞10min后,將枸杞與水一起置于打漿機破碎,再加水至10倍煮沸,保持90-100℃30min,過濾制得枸杞原汁。

調(diào)配:按4:1的比例將構(gòu)杞原汁與菊花汁混合,再以1:3的比例與飲用水進行稀釋。先將白砂糖用熱水溶解過濾后制得濃縮液,按質(zhì)量濃度5%加人。為豐富飲料的口味及延長貨架期,需要添加檸檬酸和苯甲酸鈉作為增味劑和保鮮劑。調(diào)節(jié)可溶性固形物至4%,調(diào)酸度至0.3%,加0.2%的CMC-Na作為穩(wěn)定劑。靜置觀察,溶液混合均勻,無沉淀。

脫氣:為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,去除附著于液體上的氣體,保持良好的外觀,防止殺菌灌裝產(chǎn)生氣泡,真空脫氣在脫氣機內(nèi)完成,一般脫氣溫度為60-70℃為宜。

殺菌:采用超高溫瞬時滅菌,溫度為135-137℃,4s

灌裝:采用無菌自動灌裝機灌裝,料液溫度為20℃。

結(jié)果與討論

枸杞與菊花配比的確定:從以上試驗看出,當(dāng)枸杞菊花比為4:1時,湯色、香氣、滋味較好。飲品的各種成分分別為0.7%白砂糖5.0%、檸檬酸0.12%、枸杞2.8%。

主要用料配比的確定:恰當(dāng)?shù)奶撬岜扰c飲料的口味、質(zhì)量的好壞有極大關(guān)系。選用枸杞+菊花、輔料、糖、檸檬酸這4個因素作為試驗因子。采用正交試驗,根據(jù)飲品的色澤、氣味、體態(tài)進行評分,以天然黃綠色、菊花主體香突出,體態(tài)穩(wěn)定均一為高分作評判,再經(jīng)極差分析得出最佳原料配比。從試驗的極差結(jié)果可知,5個因子對產(chǎn)品的感官評價的影響程度大小依次為:輔料>檸檬酸>白砂糖>枸杞+菊花,較優(yōu)水平組合為,將它與正交表中分值較高的4號、6號作驗證試驗。品評口感、色澤、氣味的差別,與4號配方比較甜度適中,味道協(xié)調(diào),與6號配方比較,苦、澀味,收斂性有所減少,滋味變得豐富、完整。

總結(jié)

該飲品“天然”、“安全”、“保健",富有營養(yǎng)預(yù)防保健功效,即豐富人們的飲食品種,又符合“方便、快捷"的現(xiàn)代生活方式。可以相信,綠色天然作物的開發(fā),利用前景美好,市場廣闊。

成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成,公司設(shè)有6大實驗室,研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng),為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。

1.配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。

公司研發(fā)團隊按客戶要求的口感,為客戶組織配方,調(diào)試出樣品讓客戶品評,調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2.配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。

包括:瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍,專人對接,可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。

3.配套提供采購服務(wù)。

成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成,公司設(shè)有6大實驗室,研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng),為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。

1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。

公司研發(fā)團隊按客戶要求的口感,為客戶組織配方,調(diào)試出樣品讓客戶品評,調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。

包括:瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍,專人對接,可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。

3. 配套提供采購服務(wù)。

公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍,由于長期合作且采購量大,若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料,則可享受到優(yōu)惠的價格,降低產(chǎn)品成本,提高采購效率,而且品質(zhì)有保障。

本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容,如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司,提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案,飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù),聯(lián)系電話:13518183030 13518182323

主站蜘蛛池模板: 精品国产午夜福利在线观看 | 成人午夜免费福利 | 国产超级乱婬视 | 国产午夜人做人免费视频中文 | 91成人在线播放 | 91网站中国电影av欧美 | 国产高清国产精品国产 | 高清无码人妻一区二区视频 | 国产成人精品电影 | 国产精品淫水呻吟女王调教 | 国产午夜激无码aⅴ毛片护士 | 国产成人精品亚洲日本在线 | 国产精品欧美精品国产主播 | 国产精品大片大片看大片 | 精品国产乱码九九九久久久 | 2025天堂在线亚洲精品专区 | 国产精品日韩一区二区三 | 国产美女精品人人做人人爽 | 1024国产精品一区在线观看 | 国产91对白在线播放边 | 海角视频在线观看 | 国产办公室紧身裙丝袜av在线 | 韩国男男腐啪gv肉视频 | 国产一区二区三区h55555 | 成人一区二区三区 | 2025国自产一点都不卡 | 18禁黄无遮挡免费网站国产 | 东京热毛片无码dvd一二三区 | 精品亚州aⅴ无码一区 | 国产精品一区久久久久久 | 国产高清精品在线91 | 高潮添下面视频免费看 | 2025亚洲卡一卡二新区入口 | 国产一区二区三精品久久久无广 | 风流老熟女一区二区三区 | 2025届高三日语一轮复习 | 国产精品国产三级国产aⅴ9色 | 高潮毛片激情久久 | 国产a精品 | 国产欧美精品一区 | 国产无码三级片精品网址 |