昆侖雪菊浸提的單因素實驗

浸提溫度對浸提率的影響選擇在雪菊與水比例1：120、浸提15min.pH5.5的條件下，分別在溫度50，60，70，80，90，100℃下浸提，過濾，濾液冷卻至室溫，稀釋10倍，測ODsom吸光度。浸提時間對浸提率的影響在雪菊與水比例1：120、在溫度80℃、pH5.5的條件下，分別浸提5，10，15，20，25、30min，過濾，濾液冷卻至室溫，稀釋10倍，測ODeom吸光度。

浸提時雪菊與水的比例對浸提率的影響在溫度80℃、時間15min，pH5.5的條件下，分別做雪菊與水比例1：100，1：120，1：140、1：160，1：180，1：200的樣品，過濾，濾液冷卻至室溫，稀釋10倍，測OD4so.光度。昆侖雪菊浸提正交實驗根據單因素實驗結果，選取3因素3水平，用正交表進行正交實驗，以吸光度為評價指標，確定昆侖雪菊浸提的最佳參數。

紅茶浸提的單因素實驗

浸提溫度對浸提率的影響選擇紅茶與水比例1：100、浸提15min，pH5.5的條件下，分別在溫度50，60，70，80，90，100℃下浸提，過濾，濾液冷卻至室溫，分別稀釋10倍，測OD480nm吸光度。浸提時間對浸提率的影響在紅茶與水比例1：100、溫度80℃.pH5.5的條件下，分別浸提10，15，20，25，30.35min，過濾，濾液冷卻至室溫，分別稀釋10倍，測ODpo吸光度。

紅茶的浸提

紅茶浸提的單因素實驗浸提溫度對浸提率的影響選擇紅茶與水比例：100、浸提15min，pH5.5的條件下，分別在溫度50，60，70，80，90，100℃下浸提，過濾，濾液冷卻至室溫，分別稀釋10倍，測OD4Som吸光度。浸提時間對浸提率的影響在紅茶與水比例1：100、溫度80C.pH5.5的條件下，分別浸提10，15，20，25，30，35min，過濾，濾液冷卻至室溫，分別稀釋10倍，測OD4som吸光度。

浸提時紅茶與水的比例對浸提率的影響在溫度80℃、時間15min，pH5.5的條件下，分別做紅茶與水比例1：80，1：90，1：100，1：1101：120，1：130的樣品，過濾，濾液冷卻至室溫，分別稀釋10倍，測ODasom吸光度。4802.4.2紅茶浸提正交實驗根據單因素實驗結果，選取3因素3水平，用正交表進行正交實驗，以吸光度為評價指標，確定浸提的最佳參數。

調配實驗

昆侖雪菊浸提液稀釋做昆侖雪菊浸提液2倍、3倍、4倍、5倍、6倍、7倍稀釋液，對色、香、味感官評定，以顏色紅亮，香氣明顯，味道有明顯的昆侖雪菊香味、不苦澀為標準，選擇合適的最大稀釋倍數。

紅茶浸提液的稀釋做紅茶浸提液的2倍、3倍、4倍、5倍、6倍、7倍稀釋液，對色、香、味感官評定，以顏色紅亮，茶香濃郁，茶味適口，適當苦澀為標準，選擇合適的最大稀釋倍數。

雪菊紅茶配比以正交實驗確定的最適浸提條件所得浸提液，按最適稀釋倍數稀釋，分別以雪菊稀釋液與紅茶稀釋液比例9：1、8：2.7：36：4，5：5、4：6配比，加入冰糖1.5%，異Vc鈉0.03%，碳酸氫鈉0.02%，每項以10分為滿分，請12人按感官評定標準評分，并按權重計算最終得分。

冰糖添加量以雪菊稀釋液、紅茶稀釋液1：1配比，加入異Vc鈉0.03%，碳酸氫鈉0.02%，分別加入冰糖0.5%，1.0%，1.5%，2.0%，2.5%、3.0%，因雪菊稀釋液與紅茶稀釋液比例一定，所以色、香無明顯差別，僅對味進行感官評定，以10分為滿分，請12人評分，甜度適口（9-10）分，略偏甜或偏淡（7-8）分，嚴重偏甜或偏淡（5-6）分，計算平均值即為最終得分。

配比的正交實驗以雪菊稀釋液和紅茶稀釋液比例、冰糖添加量做正交實驗，感官評定，確定最佳調配比例。

離心、灌裝、殺菌：以最佳浸提條件浸提，所得浸提液稀釋調配。茶飲料在低溫條件下，茶多酚容易與咖啡堿絡合生成茶乳酪沉淀。為防止茶飲料貯存過程中生成沉淀，冷卻至15c，用離心機以4200/min的轉速離心，棄去沉淀，取上層清液。灌裝，85℃殺菌10min。

結論

成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。

1. 配套提供產品研發服務。

公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。

2. 配套提供包裝設計服務。

包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。

3. 配套提供采購服務。

公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。

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