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洛神茶飲料配方研發產品生產工藝
洛神茶飲料產品生產工藝_ 洛神花又稱玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質、有機酸、維生素C，大量天然色素及多種礦物質、木槿酸，其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，還具有有活血補血、養顏美容的功能。
“茶”作為一種健康飲品被人們廣泛認同，而洛神花茶因其誘人的色澤和口感，更受女性消費者的普遍推崇和青睞。
[參考配方]
| 原 料 名 稱 | 用量(%) | 原 料 名 稱 | 用量(%) |
| 洛神花干 | 1.2 | 檸檬酸鈉 | 0.03 |
| 白 砂 糖 | 4.00 | 山梨酸鉀 | 0.03 |
| 懸浮劑XC2 | 0.15 | 護色劑HF | 0.07 |
| 甜賽糖TL50 | 0.08 | 50倍藍莓濃漿 | 0.03 |
| 7倍脫色脫酸蘋果汁 | 0.05 | 荔枝香精 | 0.02 |
| 檸 檬 酸 | 0.2 |
檸檬酸0.2
[生產流程] 蘋果汁+檸檬酸+檸檬酸鈉+水
洛神花→浸提→過濾→二次浸提→過濾 ↓ ↓
→ 混合→酸化→定容→調香
山梨酸鉀+護色劑+白砂糖+甜賽糖+懸浮劑→溶解 ↑ ↑ ↑
→灌裝→殺菌→冷卻→成品濃漿+水 香精
[生產工藝]飲料總量為1000mL。
1.洛神花的浸提：稱取定量的洛神花采用200mL、100℃熱水浸提3-5分鐘，浸泡20分鐘備用。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、防腐劑、護色劑與懸浮劑干混均勻，撒入200mL、80℃純凈水中，加熱攪拌使其充分溶解。
3.酸化：將檸檬酸用100mL、60℃純凈水溶解完全，然后緩慢加入混合好的料液中，攪拌均勻。
4.殺菌：用50℃純凈水將料液定容至1000mL，然后灌裝殺菌（85℃/15min）。
5.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
[注意事項]
生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發整體方案,飲料配方調味整體方案,飲料配方技術整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
