杜仲系我國特有的經濟樹種，我國人民認識和利用杜仲至少已有二千多年的歷史，漢代《神農本草經》將杜仲列為上品，它具有補中益氣、堅筋骨、強志、安胎·…，久服輕身耐老之功效，明李時珍著的《本草綱目》中更為詳實地記載了杜仲藥名的由來和藥效。長期以來，人們都以杜仲皮入藥，現代科學研究證實了杜仲葉與皮的化學成分基本一致，具有同等功效，可以以葉代皮入藥121。杜仲葉、皮都含有綠原酸、桃葉珊瑚昔、黃酮、松脂素二糖昔、丁香素二糖昔、I一輕基松脂素二糖普、中脂素二糖普、京尼平昔及京尼平昔酸等。這些成分具有抗菌消炎、抗衰老、防癌抗癌、增強記憶力、促進膽汁分泌、助消化、降血壓、利尿、排毒、降血脂、增強免疫力、美容養顏等功效。近年來，人們利用杜仲葉的保健作用開發了許多保健食品，如杜仲茶、杜仲飲料等。通過查新發現杜仲葉和新鮮果汁配成的復合保健飲料未見報道。本研究利用杜仲葉和蘋果汁制作保健飲料，順應飲料向天然和保健方向發展的趨勢，為杜仲葉的開發提供了一條新的道路。
微濾膜（MF）過濾技術是篩分過程，屬于精密過濾的一種。它可以分為表面型和深層型兩類。
工藝流程
壓榨取汁法是利用外部的機械擠壓力，將果蔬汁從果蔬或果蔬漿中擠出而取得果汁的。果蔬汁飲料生產中廣泛應用的一種取汁方式，主要用于含水量豐富的果蔬原料。根據榨汁時原料溫度的不同，壓榨可分冷榨、熱榨甚至冷凍壓榨等方式；根據壓榨后果渣是否經浸提后再次壓榨，將壓榨分為二次壓榨和一次壓榨。

 7. 衛生級標準制作，符合QS質量要求；
杜仲葉的選擇與清洗：選用7-8月份采摘的無斑點杜仲葉，用0.1%的鹽酸溶液浸泡60min，之后用
膜過濾技術中的澄清工序是酒、飲生產的關鍵環節。傳統的澄清方法如明膠單寧法、加熱凝聚澄清法、冷凍法、板框過濾法以及酶處理法等，都存在各自的弱點。由于傳統過濾對鞣質（單寧）去除不徹底，在單寧的聚合作用下，可溶性的植物膠體、纖維等又重新聚合，使產品返渾，透光度不好，也就是我們所說的“二次沉淀”，這極大的影響了產品品質，降低了市場競爭力。因此，在酒水飲料行業，我們逐漸采用膜過濾技術。
粉碎：用粉碎機粉碎、并過60目篩。
6.膜濃縮設備自動化設計，勞動強度低；
提取液的脫苦處理：在杜仲葉提取液中加入GFG-復合沉清劑處理，結果既可減輕液體的苦味，又可使液體清亮。
☆☆發酵飲料澄清膜過濾設備；四川飲料膜過濾設備；優質膜過濾設備
調配：將杜仲葉提取液、蘋果原汁、白砂糖、檸檬酸進行調配，并進行風味評分。
4.膜濃縮過后大大降低樹脂吸附洗脫的個有機溶劑，節約成本；
灌裝、殺菌、冷卻：將均質液趁熱灌裝及時封口，于100℃滅菌15min,迅速用冷水冷卻至室溫。
4、設備自動化程度高，操作簡單，人工費用低，成本大大降低。
杜仲葉提取液脫苦：杜仲葉提取液苦味物質是生物堿、黃酮昔及其它物質，用復合脫苦劑在50-60℃處理50min.結果可知，0.4%-0.7%都可使杜仲葉提取液苦味減輕，從經濟、實用的角度選用0.5%效果好，而且還可以澄清汁液，減少白蝕，太多的用量反而會帶來副作用。
5.定期對飲料灌裝生產線進行檢查和保養，查看設備的各個部件是否出現異常或松動，齒輪、輸送帶的潤滑狀況，以及工作電源是否出現漏電等。這樣可延長機器的使用年限。
    蘋果中綠原酸的微量與表兒茶酚共存，在酶的催化下經氧化酶氧化聚合，成為蘋果剝皮后變褐色的原因加入0.15%VC就能防止蘋果汁褐變。
4、設備自動化程度高，操作簡單，人工費用低，成本大大降低。
    優良的配方對于使飲料具有良好的口感、風味和色澤至關重要，經過篩選.確定配成甜酸性飲料，對杜仲葉提取液、蘋果汁、白砂糖、檸檬酸進行四因素三水平正交實驗，由結果極差分析可知，最優水平為杜仲葉提取液30%，蘋果汁20%，白砂糖8%，檸檬酸0.15%，由于飲料存在大量的不穩定因素，另添加β-環糊精，增加飲料的穩定性，添加量為0.2%.
飲料生產線灌裝機原理：
結論
生醬油→硅藻土過濾→超濾系統→滅菌（可選擇不滅菌）→灌裝
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯系電話：13518183030  13518182323
酸奶是國內消費量較大的液態乳制品。近年來通過改進酸奶發酵工藝、添加食品配料或食品添加等措施，開發出一系列新產品，形成諸如添加果料的酸奶、凝固型酸奶和某些具有特殊口感的酸奶產品，老酸奶及乳酪酸奶等。但是，隨著新產品的不斷豐富，采用這種途徑進行開發的潛力愈來愈小，且通過在增加添加劑品類的措施與消費者希望獲得天然健康產品的期望背道而馳。因此，需要開辟新的思路進行產品發，本研究將膜過濾技術引入酸奶生產，對原料牛乳進行納濾濃縮，以期開發一種黏度、咀嚼性及黏彈性較高，抗管道運輸能力較強的高檔酸奶產品，減少牛乳發酵前的殺菌強度，減少食品添加劑在酸奶產品中的應用。
飲品配方升級開發 http://jwtcccc.pf114.com.cn/