聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
葛根功能性飲料配方研發工藝的優化研究
葛根為蝶形花豆科葛屬植物的干燥塊根， 屬于衛生部頒布的第一批藥食同源兩用品。生姜為姜科植物姜的干燥根莖， 味辛、 性熱， 含揮發油及姜辣素等， 也屬于衛生部頒布的第一批藥食同源兩用品。 生姜能直接興奮心臟， 促進血液循環， 并有止嘔、 鎮靜、 鎮痛、 健胃、 驅風等作用。 因此， 研制葛根、生姜醒酒功能性飲料， 為患者提供輔助治療， 為健康者提供預防和保健， 具有重要意義。
沖洗整個裝置以清除下游顆粒和減少溶出物
醬油除菌除沉淀膜過濾設備∞四川膜過濾設備∞設備
葛根、 生姜→清洗→護色→提取→合并提取液→濾過→酶解→滅酶→濾液濃縮→放置澄清→→過濾→澄清液→風味調配→滅菌→成品
1、過濾精度高，除雜效果好，能達到分子級別的過濾分離，有效的截留大分子雜質;
（1） 原料選擇： 選擇干凈、 無霉變的市售干品，用蒸餾水清洗， 除去表面附著的塵土雜物等。
http://www..com
（3） 提取： 藥材粉碎過 20 目篩， 加入 10 倍量水煎煮兩次。
1.飲料生產線因為繞線機是屬自動化設備，因此易拉瓶、瓶墊、瓶蓋尺寸都要求統一；
出現沉淀現象。
7、系統自動PLC控制，勞動強度低，膜過濾過程在密閉的容器中進行，實現清潔生產；
（6） 殺菌： 灌裝后進行高溫殺菌。
5.另外提醒操作者在給飲料生產線部件保養上油時，適量而止，防止開關浸油產生故障，在此希望廣大用戶在使用飲料設備的時候注意保養和維護。
研究表明， 葛根、 生姜均具有健胃、 醒酒的作用，而且二者配伍效果更好， 尤以 10:3 最佳， 因時間和試驗條件關系， 本文在參考前人研究的基礎上， 在 10:3的條件下進行葛根、 生姜功能性飲料的調配， 重點考察飲料的風味。為選擇一種較為合適的糖酸用料配比，采用正交組合試驗，以嗜好性感官分析試驗評定風味， 結果以百分制表示。
5. 膜工藝的應用色素的效價提煉收率將接近100%，且由于副產品的脫除成品色價將比原工藝提高15-30%。
葛根功能性飲料的質量指標
飲料生產設備用于制備組分的煮泡單元；用戶界面（1），其設有多個按鈕或按鍵（1a、1b、1c），這些按鈕或按鍵設計成由用戶機械地操作并且具有與相應按鈕或按鍵（1a、1b、1c）相關聯的圖形識別項目（3a、3b、3c）；顯示器（2），用于顯示與飲料相關的信息和多個可選擇的并且通過在所述用戶界面（1）的所述按鈕或按鍵（1a、1b、1c）上選擇性施壓而被動態分配的功能（5a、5b、5c）。
1997）， 該產品為黃色、 澄清液體， 適宜心血管病人群及普通人群， 采用感官評定法， 葛根功能性飲料最佳配方為葛根澄清汁 400mL， 蜂蜜 8%， 檸檬酸 0.3%。該產品為黃色、 澄清液體， 可溶性固形物 15， pH4.3，糖酸比為 16:1。
方法2的優勢：澄清透明度高，澄清狀態穩定。節能效果顯著。
（1） 采用感官評定法， 葛根功能性飲料的最佳配方為葛根澄清汁 400mL， 蜂蜜 8%， 檸檬酸 0.3%。
利用具有果糖轉移活性的酶作用于蔗糖制取的低聚果糖糖漿，作為食品配料，可以廣泛地應用于食品生產領域，具有廣闊的市場潛力。但是酶轉化法生產的低聚果糖純度不高，從而影響了其應用范圍及市場競爭力。利用納濾膜分離技術可以有效地去除酶轉化糖漿中的單糖及蔗糖成分，使低聚果糖純度大幅度高，甚至可以制成固體劑型的產品，且功效更好，在眾多保健食品和高檔食品中，可以廣泛應用。
飲品配方升級開發 http://jwtcccc.pf114.com.cn/
