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杏果肉固體飲料配方研發制作工藝的研究
新疆的水果產量在我國所有省、市、自治區排名居于前列，但是國內外水果市場競爭激烈，若仍以鮮果、原料為主，將嚴乖制約我區果品業的發展，番茄產業在最近幾年發生企業轉變，逐漸向高端的番茄紅素、番茄粉等制品發展，以中糧屯河股份有限公司為代表的一系列企業逐漸崛起，而杏果肉固體飲料的加工設備與番茄粉的加工設備的一致，除了可以增加杏產品的經濟效益，還可以延長以番茄粉為主打產品企業的生產周期，增加企業經濟收入，為擴大化再生產提供資金和技術。
該工藝操作簡便，設備清洗簡便，節約能源。經反滲透過后的液體可進行回用，使得資源得到循環利用，節約經濟成本。
工藝流程
☆ 膜可反復清洗再生使用，使用壽命長達2-3年，減少消耗成本；
成都，已從事色素精制濃縮多年，技術成熟，經驗豐富，期待解決您的難題！
(1)調配:通過預試驗，水和濃縮杏漿的配比為可溶性固形物為8%-12%.
金銀花簡介
(3)二次均質:循環均質6min，壓力20 -30MPa.
和誠設備特點
噴霧干燥設備主要有氣流式、離心式和壓力式三種。氣流式噴霧干燥設備由于所需動力較大，因此并不常用:壓力式噴霧干燥設備不適用于干燥a度較大的物料，且容易產生噴嘴堵塞現象。本試驗選用離心式噴霧干燥設備。
在切換使用不同清洗劑時應將之前的清洗劑清洗干凈，在進行下次清洗。
中藥保健酒、功能藥酒、海洋生物酒、養生酒、鹿血酒、鹿茸酒、海馬酒、鹿鞭酒、人參酒、枸杞酒。
設定進風溫度為160℃、出風溫度為75℃、進料速度為3.12L/h,可溶性固形物分別為8%, 9%, 10%.11%.12%時，集粉率、水分含量、色澤可知，隨著杏漿可溶性固形物的含量升高，集粉率逐漸增加，當可溶性固形物超過11%時集粉率反而降低，分析認為是由于在可溶性固形物增加的同時，漿料的粘度也會增加，當漿料的粘度達到一定值時蠕動泵在相同轉速下，進料量會降低進而影響了集粉率，同時產品的水分含量也偏高;還可以看出產品的L值與集粉率變化趨勢相同，說明在設定的噴霧千燥參數下，漿料的可溶性固形物控制在11%時，可以得到較高品質的產品。
4.常溫下進行濃縮脫鹽，防止鹽析出，防止有效成分遭到破壞；
以進風溫度、出風溫度、進料速度、漿料可溶性固形物為影響因素，以集粉率、水分含量、色澤為評價指標，優化噴霧干燥工藝參數，設計四因素三水平試驗。試驗結果分析極差分析可以看出，對集粉率結果影響主次因子順序依次為:出風溫度>可溶性固形物含量>進料速度>進風溫度，對水分含量影響主次因子順序依次為:可溶性固形物含量>進料速度>出風溫度>進風溫度;對色差L值影響主次因子順序依次為:出風溫度>進風溫度>進料速度>可溶性固形物含量。對比三個最佳組合，做驗證試驗，由于出風溫度(B3)較低，色差L值較高，產品感官顏色好，但是產品的水分含量較高，在貯藏時容易結塊;進料速度(C,)較慢，產品在干燥塔內停留時間較長，產品中的糖受熱粘附、結塊，使集粉率稍低于C3組合;可溶性固形物含量(DI)較低，干物料含量也較低，集粉率下降綜上所述，噴霧千燥工藝的最佳組合選擇進風溫度155℃、出風溫度75℃、進料速度3.36L/h、漿料可溶性固形物11%。
e.g. 不要使用酒精
結論
藍莓含有大量有利于視網膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿卜素、膳食纖維、鉀和鋅。該產品采用先進的提取技術與護色技術，保持了藍莓的豐富營養與其天然的顏色，并具有藍莓本身的風味。
1、出風溫度對杏粉的品質影響最大，當出風溫度為75℃時，集粉率、色差L值、水分含量等都處于最佳狀態。
（圖左為稀釋液 ；圖右為透過液） （濃縮液）
3、進風溫度對杏粉的品質影響較大，當進風溫度為155℃時，集粉率、色差L值、水分含量的品質都處于最仕效果。
膜清洗劑是一種與膜上殘留的物質通過發生化學反應，生物反應等而使膜上的殘留物與膜的結合力減弱而使其易被清洗干凈的一類物質。
綜上所述，噴霧干燥最佳工藝參數為進風溫度155℃、出風溫度75℃、進料速度3.36U/h.漿料可溶性固形物11%。
2、飲料生產線定量杯定量法
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