魚腥草作為傳統的藥食同源的野生植物資源， 對其進行深入的研究和開發～直是生物、 醫藥工作者和食品研發人員關注的問題。在醫藥領域， 自從１９５２年發現并提取出魚腥草中的抗菌成分一魚腥草素后， 以魚腥草為主要原料， 已經陸續開發出了大量的魚腥草藥品， 比如， 魚腥草注射液、 魚腥草口服液、 魚腥草素鈉片、 魚腥草索泡騰片等藥物， 這些藥物在臨床上得到了廣泛的應用， 在魚腥草中藥現代化上取得了較好的成果。二十世紀八十年代， 茶飲料在日本、 臺灣相繼開發成功。 茶飲料以其天然、 保健、 方便、 可口等優點為人們所喜愛和廣為接受， 從而在飲料業中異軍突起， 在飲料業中有著重要的地位。 經過二十多年的發展， 茶飲料市場上除了以傳統茶葉為主要原料生產的綠茶、 紅茶、 烏龍茶等茶飲料外， 還出現了其他具有特殊風味和特定保健功能的藥草茶飲料， 如甜茶飲料、 苦丁茶飲料、 絞殷藍茶飲料、 姜茶飲料、 桑葉茶飲料等代茶飲料。 這些藥草茶飲料以其良好的風味、 獨特的保健功效也同傳統的茶飲料一樣為人們所喜愛。
枇杷酒膜過濾技術：
魚腥草鮮葉處理--浸提--調配--粗濾--精濾--超濾--殺菌--冷卻--成品
多糖屬于大分子物質，多糖提取液中含有大量雜質如蛋白質，低聚糖等等。多糖的傳統工藝是將多糖提取液進行過濾之后便先進行純化，多糖提取液量大，進行醇沉需浪費大量的乙醇，而且設備的容量要求大，在一定程度上增大了設備的費用，并且純化過程繁復，浪費時間。傳統的濃縮設備使用的是蒸汽濃縮，能耗高，會造成部分有機溶劑熱損失掉。
處理Ｉ： 將魚腥草鮮葉用傳統的方法， 放在陽光底下曬干至含水量為６％
經過超濾、納濾操作,再經結晶、干燥處理,得到海藻糖成品,提取率達85.6%,高于傳統提取方法。
處理Ｉｌｌ： 仿照綠茶的加工工藝， 鮮葉在室溫下攤放１－２小時后， 在１８０± ＩＯ。 Ｃ的鍋溫下炒青６分鐘， 再用揉捻機輕壓揉捻１０分鐘左右成條索狀， 然后在７０℃烘箱中烘至水分含量為６％。
“”酸角汁澄清膜過濾設備：
魚腥草茶粒徑大小對水溶性成分浸出量的影響
——超濾——調配——高溫殺菌——恒熱儲存——熱灌裝——封蓋
從實驗結果來看， 魚腥草茶葉顆粒越小， 則浸提速度越快， 達到平衡所需要的時間也越短， 而且可溶性浸出物的得率也越高。 因此在魚腥草茶浸提過程中對魚腥草鮮葉進行適當的破碎有利于縮短浸提時間、 提高浸提效率和提高魚腥草茶湯水溶性成分的濃度。 但是粒徑小到一定程度后， 在生產中會造成茶渣與浸提液分離困難， 并且茶葉顆粒越小， 則其對浸提液中內溶物的吸附量則越多， 這部分浸提液將很難分離出來， 也會造成茶汁損失較多， 使得最終浸提液的得率降低。 因此， 綜合考慮， 本試驗選擇粒徑為３０—４０目的魚腥草茶葉為浸提原料。
金銀花提取液進行膜過濾后，透過液澄清透亮，久置無沉淀。
本試驗中， 我們分別采用曬青法、 仿制綠茶加工以及仿制烏龍茶加工的方法對魚腥草鮮葉進行處理， 通過感官評定， 與采用傳統的曬干的方式即曬青法對比， 結果表明， 經過仿制綠茶加工的炒青或仿制烏龍茶加工的滾筒殺青等短時高溫處理可以有效去除魚腥草的青草味和所固有的濃烈的魚腥味： 經過包揉或揉捻等處理使得魚腥草的表皮細胞和葉肉細胞受到不同程度的破壞， 胞內汁液部分滲出， 粘附在魚腥草茶葉的表面， 這樣大大縮短了可溶性成分的擴散行程， 有利于魚腥草胞內各種水溶性成分的浸出，提高了浸提效率和茶汁得率。 同時隨著浸提效率的提高， 縮短了浸提時間，這樣可以避免在長時間高溫浸提狀態下可能導致的一些具有生物活性物質的損失， 如多酚類物質、 黃酮、 氨基酸等。 從試驗結果來看， 在相同浸提條件下， 對采用仿制烏龍茶加工方法加工的魚腥草茶進行浸提， 茶汁的得率高于用仿制綠茶加工方法所獲得的魚腥草茶， 除多酚的浸出量仿制綠茶方法高于仿制烏龍茶方法外， 其它主要成分的浸出量， 都是采用仿制烏龍茶的方法加工的魚腥草茶更高些。 這表明由于采用烏龍茶制法制得的魚腥草茶屬于半發酵茶， 在發酵過程中， 茶葉中原來不溶成分經過酵解成為可溶性成分， 從而使得可溶性成分的量增加。 也因為多次的反復包揉和烘烤，使得葉片的結構遭到的破壞程度更大， 溶劑擴散速加快， 胞內汁液更多的
→混合→酸化→定容→調香→均質