根據以上試驗可知火龍果、 圣女果復合汁飲料的最佳配方為， 復合果汁料比為火龍果汁與圣女果汁體積比3︰ 1， 脫脂奶添加量20% ， 白砂糖添加量4% 。 產品顏色為桃紅色， 色澤清亮， 均勻一致， 流動性好，無雜質， 久置無分層和沉淀等現象； 其口 感細膩柔和， 滋味酸甜爽口， 具有火龍果和圣女果為主的復合風味， 奶味明顯。 該最佳配方通過試制和評品獲得了人們的滿意， 且其生產方法簡單可行， 為復合飲料的制備奠定了理論基礎。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030  135181823234、提供專業的技術培訓和指導。
灌裝量 5-100 適用瓶高 不限(mm)
火龍果圣女果復合飲料的調配：將火龍果汁、 圣女果汁、 脫脂奶及白砂糖， 在預試驗的基礎上選定各因素的不同水平進行正交試驗 ， 按照正交試驗確定的配方進行調配。 注意先將火龍果汁和圣女果汁按預先設計好的比例調配，同時添加一定比例的白砂糖和脫脂奶， 添加0.2% 的檸檬酸， 并加入適量事先已溶解好的明膠做穩定劑， 最后用無菌水定容、 攪勻。將調配好的復合飲料采用超高溫瞬時滅菌機滅菌， 用真空脫氣機脫氣， 灌裝封蓋， 最后再將灌裝好的瓶裝飲料送入噴淋殺菌機殺菌， 制得的產品在37 ℃下存放7 d后， 對其香味、 色澤、 滋味、 組織狀態4個方面進行感官評價打分， 并測定其酸度、 可溶性固形物含量（SSC） 及透光率， 分析確定各因素最佳水平， 挑選最佳復合飲料配比。
4、 在沖洗的前期，油中水分蒸發很重要，在沖洗油箱上應有蒸汽逸出的窗口。
火龍果汁及圣女果汁的制備：先將火龍果用清水清洗干凈， 去掉表面雜質和最外層的皮， 去皮后有時再果肉上還有一層薄薄的紅皮， 也要一并去除， 之后將新鮮的果肉切片； 將火龍果及圣女果分別與水按1︰ 1（kg/L） 比例用雙螺旋榨汁機進行打漿榨汁， 并在70 ℃~75 ℃溫度下浸提30m in， 其間用0.02% 的抗壞血酸浸泡護色； 最后采用8層濾布過濾， 即分別得火龍果汁及圣女果汁。
膜分離★食醋膜分離設備★成都膜分離設備★食醋膜除雜
操作要點
2. 膜濃縮系統，常溫濃縮，提取液中的熱敏性物質不會破壞，有效成分純度高。
③全脂奶粉→溶解→脫脂→過濾→脫脂奶
主傳動采用齒輪傳動即開式組合傳動，其效率高，噪聲小，壽命長，維修方便，潤滑充分，采用變頻器對機器 的主電機轉速進行控制，本機采用無級變頻調速。
①火龍果→清洗→去皮→切片→護色→榨汁→過濾→火龍果汁
1.機電一體化 這是當前飲料機械設備發展的最重要的趨勢。可編程序控制器普遍應用于飲料機械設備的控制系統中，大型設備采用計算機控制，故障自我診斷，有信號顯示，實現了智能化。在線檢測裝置和計量裝置配套完備，能自動檢測各項參數，計量精確。集機、電、氣、光、磁為一體的高新技術產品不斷涌現。飲料包裝設備的可靠性和包裝線的協調性，直接影響到整條生產線的工作效率、生產成本和產品質量。
隨著人民生活水平提高及食品意識的增進， 以及世界飲料市場競爭的加劇， 軟飲料品種不斷推陳出新， 而且也帶來良好的經濟效益； 水果蔬菜汁因其具有良好的營養價值、 保健作用及鮮艷的色澤將在飲料市場中扮演重要的角色。 火龍果和圣女果系人們喜歡的水果， 因此， 研究以火龍果和圣女果為原料， 按照一定比例混合， 再添加適宜比例的白砂糖、 脫脂奶得到一種風味獨特的多功能天然綠色保健飲料； 并優化出最佳原料配比， 改善風味， 提高其適口性， 以期開發出一種適合當今人們生活所需要的綠色保健飲料， 為火龍果資源的開發利用和圣女果產品的開發提供一定的參考。
在這個眼花繚亂的時代，當消費者站在食品貨架前，難免被迫接受一番視覺轟炸。過度“美化”的產品示意圖與花哨的文字描述正在剝奪我們對飲料產品本身的關注，所以返璞歸真的包裝似乎更能引起我們的興趣。
機酸、 維生素、 糖及礦物質等， 尤其是人體所必需的V C含量高達普通番茄的1.7倍， 是難得的“水果蔬
?通過膜過濾技術，有效降低內臟提取物水溶液中的COD值并達到回收利用的各項標準，降低生產過程中所產廢水的處理量，減少后端污水處理勞動量，回收利用膜過濾后的產水再次循環使用至前端生產，降低生產成本。為獲得最為準確的實驗效果，成都制定了一系列實驗方案，選取最佳的實驗方案進行實驗。
火龍果又稱紅龍果、 龍珠果、 仙蜜果等， 火龍果美味可口 ， 營養豐富 ， 水溶性膳食纖維、 鈣、 磷、 鐵和維生素等含量豐富， 屬于高纖維素、 低脂肪、 低糖類的“一高兩低” 保健食品。 火龍果功能獨特， 其含有一般植物少有的植物性白蛋白，對重金屬中毒具有一定的解毒功效； 還有一種獨特的成分花青素， 且其含量較葡萄皮、 紅甜椒等果蔬中高， 具有抗氧化、 抗衰老的作用， 能抑制癡呆癥的發生，目前已成為一種新奇、 優良的綠色保健食品。