菊花枸杞保健飲料配方研發的生產技術
溫州市尚運輕工機械有限公司是國內最早一家從事酵素生產線設備廠家,在酵素設備行業擁有90%以上市場占有率,并掌握國內酵素發酵領域MSF復合微生物發酵技術,從根本上解決了保證原材料果蔬植物中的維生素、氨基酸等有效微量元素的流失,在發酵過程中PH值伴隨著階段式發酵→萃取式發酵→深層式發酵→儲存期發酵→熟成期發酵而變化,菌的發酵作用也會發生一系列變化以便完成酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用,而酵素的活性單位›600萬U被有效利用,才能采用獨有的 小分子分離技術!并建議采用制藥級生產技術和質量管理體系!對原材料、人員、設備、生產過程,包裝運輸質量控制全方位進行嚴格把控!并達到國家衛生質量標準要求。
討論
9.整套系統采用304或者316L衛生級材料組成,符合QS及GMP等要求。
灌裝:殺菌后趁熱無菌灌裝.然后密封,送至冷卻。
二、實驗流程
均質:用高壓均質杉U注行均質,使產品達到均一狀態的要求。均質壓力為2.0--25MPA
ü 分離精度高,分離和濃縮效果好,工作效率高;
調配:我們通過大量試驗對配方進行篩選,得到下面兩個菊祀保健飲料的配方:鮮菊花汁8%枸杞汁5%蔗糖11.5%檸檬酸0.4% CMC-Na(耐酸型) 0.05%,VcO.025%檸檬香精、蜂蜜適量軟化水加至100%。
早期的工業超濾應用于廢水和污水處理。三十多年來,隨著超濾技術的發展,如今超濾技術已經涉及食品、飲料加工、醫藥工業、生物制劑、中藥制劑、臨床醫學、印染廢水、食品工業廢水處理、資源回收、環境工程等眾多領域。
5.另外提醒操作者在給飲料生產線部件保養上油時,適量而止,防止開關浸油產生故障,在此希望廣大用戶在使用飲料設備的時候注意保養和維護。
過濾:粗濾后離心分去大顆粒、易凝聚沉降的物質。
(6)運行溫度一般不高于45℃ ,特種膜運行溫度達80℃。
熱燙:將破碎后的拘祀迅速加人0.1%Vc,用水蒸汽熱燙30min
酸性清洗劑:這類清洗劑對去除Ca2+ 、Mg2+ 、Fe3+ 等金屬鹽類及氫氧化物、無機鹽凝膠層是較為有效的。
清洗:先用水沖掉構祀表面的泥沙雜質,然后用稀堿液清洗去表面的附著物;再用水沖洗干凈,瀝去表面水分。
1、 更換濾芯時暫停沖洗泵,注意不要帶入雜質;
操作要點
將發酵后的白醋原液脫色制備成無色的白醋,使用傳統的絮凝劑加活性炭,也是能夠起到一定的脫色效果,但是不能夠完全脫去色素,如果想要到達無色的效果,需要加大量的活性炭及絮凝劑,并且經過多次脫色才能勉強達到無色的效果,但是經過多次活性炭吸附處理后的白醋,香氣物質以及其他成分會明顯降低,從而導致相關指標不能夠達到白醋的標準。
工藝流程
4、減少耗材的損耗,降低企業成本;
將干菊花揀凈葉梗、花柄及泥土雜質。加人適量水(以淹沒菊花為宜),浸泡30min;煮沸10min,共提取兩次,合并為濾液,即為干菊花汁備用。
三個步驟在一臺機器上完成,第一步是沖瓶,空瓶隨著彎好的不銹鋼軌道,到達垂直位置,這時候瓶口是垂直向下的,機器運行,到里面有個盤會走到那個位置開始沖洗液,沖好之后到達灌裝部位,我們喝的隨便什么飲料礦泉水在防盜圈下面有個小平臺,一般和蓋子的直徑是一樣的,那個平臺正好卡在托瓶塊上,飲料生產線閥芯管子正好插在瓶子里,走到一段距離之后,頂開閥芯,閥被打開,開始罐裝了。
將干菊花揀凈葉梗、花柄及泥土雜質。加人適量水(以淹沒菊花為宜),浸泡30min;煮沸10min,共提取兩次,合并為濾液,即為干菊花汁備用。
4、無需助濾劑,無污染物產生,節約環保;
滅菌:將濾液瞬時殺菌,即95℃下30s,得鮮菊花汁備用。
飲料生產線設備是伴隨著飲料工業的產生而產生,并且伴隨著飲料工業的發展而發展的。早在1890年美國就制造出了玻璃瓶灌裝機。1912年又發明了皇冠蓋壓蓋機,接著制造出了集灌裝和壓蓋于一體的灌裝壓蓋機組。在20世紀初德國也制造出了手動灌裝機和壓蓋機。
榨汁:將熱燙后的菊花迅速投人榨汁機中行榨汁
2. 口感:改變原有的風味;
粗碎:將洗凈的菊花進行適當的破碎,長度為3- 5mm.
藍莓→打漿→細磨→過濾 ↓↓ ↓
鮮菊花汁操作要點
膜分離技術是指: 利用人工合成的薄膜作為分離介質,以外界壓力差為推動力,采用錯流式循環運行工藝,通過膜對溶液中特定的有機物或無機物進行選擇性分離,透過低分子和水、截留高分子,使高分子與低分子物質實現分離。被膜截留的部分成為濃縮液,被膜透過的部分成為滲透液。
鮮菊花汁的工藝流程
灌裝缸內物料自動控制,液位高度采用液位傳感器檢測,保證液位穩定及灌裝可靠。
菊花是菊科植物菊的頭狀花序,為多年生草本,主要產于我國的安徽、浙江、河南、四川等地,是一種藥食兩用的天然原料。菊花中有效成分包括揮發油、氨基酸、黃酮類及維生素等,具有疏風、清熱、明目、解毒、治頭痛眩暈、心胸煩熱等作用。同時,藥理學研究表明,菊花有抗病原體的作用,可以增強毛細血管抵抗力,抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。