以質量分數計為:西瓜汁76%、番茄汁20%、蘿卜汁2%、蔗糖2%,檸檬酸調pH到4。由正交試驗可以看出,當黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉的質量比為3∶1∶1時穩定效果最好。這一試驗表明三種穩定劑結合有增強穩定效果表4原料配比因素水平表因素水平A番茄汁與西瓜汁質量比B胡蘿卜汁與西瓜汁質量比C蔗糖與西瓜汁質量比D pH值110%1%1%3.5220%2%3%4330%3%5%4.5的作用,同時表明好像黃原膠含量越高穩定效果越好。于是我又做了三種穩定劑質量比為4∶1∶1、5∶1∶1和6∶1∶1的試驗,結果都不及3∶1∶1的效果好,說明3∶1∶1為最佳配比。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030  13518182323灌裝悶頭采用防拉絲及升降灌裝裝置。
 6. 膜再生清洗容易，維護成本低，膜濃縮的成本只有熱濃縮的1/5左右，降低了企業的生產成本；

易拉罐飲料生產線通過自己的努力，在質量、技術、功能等方面表現出的優越性，讓灌裝市場逐漸的把目光投向它，后來經過一步步的發展，才形成了今天灌裝行業不可缺少的灌裝設備之一。在整個的發展過程中，除了整體市場的帶動之外，更多的是易拉罐飲料生產線自身實力的提高和帶動，事實再次驗證了只有靠真本事才可以在市場上長期立足，繼而再取得發展。
重要參數的確定
適用于調味品中帶顆粒并且濃度較大的辣椒醬、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬、果醬、牛油火鍋底料、紅油火鍋底料等物質的粘稠醬類的灌裝。按照操作流程可以分為全自動灌裝機和半自動灌裝機稱重式灌裝機，適用于黏度較低的液體物料。例如，油漆，涂料，樹脂，及各種化工原料。
工藝流程
 ★“”將膜分離技術成功運用到醬油、食醋等發酵型調味品的除菌、除雜、精制的生產過程中，成功解決了醬油、甜油、食醋等產品的渾濁沉淀問題，同時實現了清潔生產，節能降耗的目的。超濾膜孔徑在1KDa-30WDa，而醬油中易產生渾濁沉淀的雜質分子量都在幾萬以上，完全可以通過超濾膜的截留作用去除。直接對生醬油進行過濾，在除去各類微生物的同時，除去這些大分子蛋白顆粒和膠體顆粒，濾后的醬油色澤鮮艷，體態澄清，風味更鮮美，長期存放無沉淀物，質量得到顯著的提高。過濾與除菌同步進行，可降低后續熱滅菌的溫度和時間，保護醬油風味的同時降低滅菌費用。
西瓜和番茄經熱殺菌后,不僅一些揮發性風味物質受到損失,而且V C等營養成分也遭到破壞,表2穩定劑配比正交實驗因素水平表因素水平A黃原膠與CM C-N a的質量比B黃原膠與海藻酸鈉的質量比13∶13∶123∶23∶231∶11∶1。穩定劑正交實驗結果序號實驗條件穩定時間并產生難聞的煮熟氣味(主要是2t-壬烯醛(醇)、3c-壬烯醇、糖、氨基酸、脂類等非酶反應的化合物,如甲硫醚及羥基化合物等)。于是,筆者選用了冷殺菌工藝。冷殺菌工藝有多種,這里選擇了較為簡單的紫外線殺菌技術,并制作了簡易裝置。紫外燈管功率為40W;燈管和不銹鋼管之間的距離為1m m;為增加液體流動的湍動性,燈管外繞有0.5m m的細不銹鋼絲。結果表明達到了商業無菌狀態,且口感很好,無異味。
 發酵醋→配制液→預處理過濾→超濾膜過濾→滅菌→灌裝→入庫

飲料生產線的安全還需要安全規范的管理。人們對安全的意識，只是存在意識之中，但是并不可以保障所有的人都有這種意識，在整個生產的過程中，想要真正的保障安全還需要對整個的事情都有很好的管理。
生產工藝
超濾膜（UF）是介于微濾和納濾之間的一種膜過程，它利用的是篩分原理分離，對有機物截留分子量從3000～300000 Dalton可選，適用于大分子物質與小分子物質分離、濃縮和純化過程。
西瓜、番茄和胡蘿卜都是人們喜愛的營養價值極高的果蔬。西瓜以其汁多、味甜、質細、性涼、食之爽口、消暑解渴而著稱。西瓜果肉中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素、蘋果酸、果膠物質、苷類等營養成分,具有消煩解渴、解暑熱、療喉、寬中下氣、利小水、治血痢等作用,此外,西瓜中的配糖體還具有降低血壓的功效。番茄的營養價值更是非同一般。番茄含有的很多成分具有天然保健作用,如維生素、礦物質,對維持人體正常代謝和健康有重要作用;生理堿性物質,有利于保持血液的堿性反應;檸檬酸、蘋果酸和糖類,可促進食物的消化,預防消化道的腫瘤;谷胱甘肽是重要的抗氧化劑,能維持細胞的正常代謝;維生素B1有利于大腦的發育,緩解腦細胞疲勞等等。胡蘿卜自古就有小人參的美譽。番茄和胡蘿卜中的胡蘿卜素,可保持皮膚彈性,促進骨骼鈣化,還可防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥。另外西瓜和番茄都含有豐富的番茄紅素,番茄紅素是與β-胡蘿卜素相似的抗氧化劑,可清除自由基,抑制癌細胞的生長,減緩動脈粥樣硬化形成?？梢娢鞴稀⒎选⒑}卜具有很高的營養和保健價值。如果將這三種果蔬制成可口的果汁一定會受到消費者的歡迎。本文通過實驗確定了西瓜番茄胡蘿卜汁的生產工藝及重要參數。