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山稔清涼飲料配方研發的研制
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、功能飲料、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030 13518182323納濾操作起到濃縮和純化作用,操作壓力對納濾通量產生較大影響,濃縮倍數、操作方式同樣影響納濾膜分離性能,采用循環式較間歇式省時節能。
超濾膜（UF）是介于微濾和納濾之間的一種膜過程，它利用的是篩分原理分離，對有機物截留分子量從3000～300000 Dalton可選，適用于大分子物質與小分子物質分離、濃縮和純化過程。
結果與討論
5、常溫下運行，不改變醬油的風味；
(7)配料(l00Kg計):根據口感試驗和國家有關標準，得出飲料配方為:白砂精:7Kg.蜂蜜:2Kg.檸檬酸;約0.3Kg(調節溶液PH值為2）苯甲酸鈉:15g.浸提液:3OKg.
建議使用不銹鋼預過濾器
(5)加澄清劑:由于浸提液中含有淀粉.枯質等物質，容易造成絮狀沉淀，因些要加入祖消劑以除去。本實驗通過加入不同濃度的明膠和s叮進行橙清試驗，得出所加的澄清劑的量為明膠0.12%、SPT的量為0.07%為最佳。將溶液冷卻至6-7℃，靜置6小時。
≤胭脂蘿卜紅色素濃縮設備≥≤四川膜濃縮設備≥≤成都膜過濾設備≥
〔3)浸提:為找到山捻果有效成分的最佳提取條件，本實驗對浸提溫度、浸提時間、原料與提取劑無比以及提取劑體積分數四個因子設計正交試牲組合表.根據實驗結果分析，得出漫提的條件是:浸提溫度為40℃，浸提時間為6小時.溶液的PH值為2，原料扭配比l:4(用水為溶劑)。用檸橡酸調節提取液的PH值.浸提期間要經常攪拌。
.避免冷凝水聚集
(l)選料:將腐爛變質的山捻哭除去。
番茄汁傳統濃縮的缺點：
選料--清洗--搗碎--浸提--過濾--加沮清劑--過泌--配料--冷卻--碳酸化--裝瓶--成品
ü 分子水平級過濾，有效去除酒液（果汁）中的植物蛋白、淀粉、鞣質、果膠 、植物纖維、細菌及酵母、熱源（內毒素）等溶解性大分子雜質，從根本上 解決二次沉淀問題。
山稔，又名石稔、豆稔子、崗稔、白花紅稔、山吊燈等，學名桃金娘，多年生常綠灌木植物.山稔生長條件要求不高.適應性很強，大址生長于紅黃墳丘陵坡地上.分布于廣東、廣西、海南、貴州、云南、湖南，浙江、江西、福建、臺灣等地。每年B·10月是山稔果成熟期，果實為紫黑色橢圓小球狀，香甜可口.據分析:每100克山稔含蛋白質1.19克，碳水化合物8一72克.粗纖維10.3克，鈣66.5mg，鐵0.99mg，鉀29.9mg，還含有較豐畜的各類維生素.山稔果具有補血、滋養、安胎的功能，主治貧血、病后體虛、神經衰弱、耳鳴、遺精等.因此.山稔的食用、醫用價優都很高。目前如何利用山稔果制造清涼飲料未見有關報導，本文就如何利用山稔果制造清涼飲料進行了研究。
