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草莓發酵乳飲料配方研發的研制
★甜菊糖膜分離設備；四川膜濃縮設備；成都膜濃縮設備
產品顏色呈淡粉紅色，口感細膩、柔和。草莓發酵乳具有濃郁草落果香和酸奶香氣。
3、膜濃縮脫水的同時脫出小分子無機鹽、糖等雜質，提高產品純度；
④感官評分。根據草落發酵乳的乳清析出程度、口感、風味進行感官評定。
4、采用膜濃縮，通量穩定，與傳統的蒸汽濃縮相比，效率更高，并且節約能耗。
①調配。蔗據用純凈水溶解后添加到草游汁中，同時加人原料乳進行混合、調配，使乳溶液質A分數為10%,②發酵劑制備。乳粉與水以1:9的比例混合、溶解經高壓滅菌、冷卻至室溫，接種、培養后得母發酵劑。擴大生產此發酵劑，接種至滅菌乳中進行發酵。
<p style="text-align: left;">雜七雜八
(1)工藝流程：原料調配(草莓汁、蔗糖、全脂乳粉)一過濾、預熱(50-53℃)一均質(20MPa)--殺菌(92℃/10分鐘)，冷卻至33℃--接種--發酵(37℃/3小時)一冷藏((4℃/12小時)一檢驗一成品。
本文由成都發布，嚴禁轉載。成都是一家專注于膜分離設備生產設計的公司，涉及領域廣泛，如需了解更多膜相關知識可瀏覽如下網站：
(8)密封、冷藏裝雄密封，里于4℃條件下冷藏。
成都經過不斷的實踐、創新、研發，成功的將膜分離技術運用于低濃度有價有效成分的回收，設計制造的膜分離濃縮設備，不僅可以實現低濃度木糖、山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇解析液的濃縮回收，提高產品收率，還可以實現濃縮透過水的回收利用。
(6)榨汁將適蚤水加人打漿后漿渣中，二者比例為1:10。采用螺旋式榨汁機進行榨汁，并得汁液。
小型發酵罐滅菌方式：一體化離位滅菌，罐體與主機靈活拆裝，簡單安全。所有需滅菌單元有機組合，可適應更多型號的高壓滅菌。小型發酵罐LED直觀顯示各發酵參數，用戶還可以將Minifors與電腦相連，通過IRIS軟件對發酵過程中攪拌速度、溫度、pH值、DO、消泡、液位控制、氣體混合控制等進行實時監測與控制，進行復雜的高級操作。
(4)流水沖洗除去殘留的高錳酸鉀溶液，以鏟生不良風味。
7、膜分離采用錯流式運行工藝，徹底解決污染堵塞難題；
(2)清洗先用淡鹽水浸泡10分鐘后用清水沖洗，除去表面泥沙、污物、農藥殘留以及果表皮的病蟲。
（1）先進的納米級分離膜，選擇性強，除雜徹底，孔徑均勻分布，過濾后所得到的濾液澄清透亮；
操作要點
.防止反向壓力
工藝流程
2、純物理過程，無需化學反應，無二次污染；
發酵乳是一種經活性乳酸菌發酵而成的乳制品，憑借著較高的營養價值、良好的保健功能和獨特的風味，越來越得到廣大消費者的青睞。發酵乳具有保健、補充營養、預防疾病的獨特作用。草落發酵乳飲料是通過乳酸菌發酵的方法，將草落榨汁，調配適量的全脂乳粉，將瑞士乳桿菌和丁二酮鏈球菌作為混合菌種，共同發酵酸制而成一種新型保健飲料。該飲料具有濃厚的發酵乳香味和草落特有的果香味。
