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裙帶菜發酵飲料配方研發加工工藝的研究
裙帶菜發酵飲料的最佳發酵條件酵母菌的接種量8%發酵時間24 h發酵溫度30℃首先灌裝飲料機械可以分為常壓灌裝機、壓力灌裝機和真空灌裝機：
按照正交因素表的設計進行酵母發酵得到9個樣品以發酵液中的總酸含量為評定指標作出評價酵母菌發酵的正交試驗結果可以看出各因素對總酸產量的影響順序。發酵時間的長短直接影響發酵液的總酸含量適當的發酵時間可以增加發酵液的總酸含量并縮短發酵周期。但當發酵時間過長時酵母菌將處在生長衰亡期菌體的代謝產物積累過多影響菌體的活力從而影響發酵液的總酸度。其次是發酵溫度“”果酒澄清膜分離設備：
殺菌：在90℃殺菌15min。
3、 低能耗、低運行成本、操作維護簡便
均質：在溫度60℃壓力25MPa的條件下將調配好的飲料均質。
這套飲料生產設備集洗瓶、灌裝、封蓋、套標、包裝為一體，適用于各種果汁飲料、茶飲料的熱灌裝生產，同時更換少量的零部件，便可用于純凈水、礦泉水的灌裝。
調配：以裙帶菜發酵原汁、蔗糖、甜蜜素、苯甲酸鈉
“”設計制造的無花果酒膜過濾系統，基于高分子膜材料的選擇篩分原理，在肉眼無法看見的分子級水平對酒體中纖維、淀粉、細菌等大分子雜質進行徹底截留，實現無花果酒的澄清除雜，同時采用錯流運行設計解決了過濾堵塞難題。
水平的正交試驗最終以發酵液中的總酸度為試驗指標。
☆ 膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設施的投資；
滅菌、冷卻：將配制好的發酵基質滅菌冷卻到室溫。
膜過濾設備優勢：
脫腥：將4.5%的檸檬酸溶液煮沸后加入裙帶菜再沸后改用小火保持微沸狀態并不斷攪拌讓腥昧充分揮發1.5h冷卻后用NaOH溶液將其pH值調整至5.0得到色澤為淺黃綠色的裙帶菜汁液。
業內人士指出：由于飲料灌裝生產線的使用優勢眾多：可以為制造業提供性能優良、穩定可靠的灌裝生產線；減少材料浪費，在大規模生產中節約成本；根據生產流程進行編程控制，生產效率高；生產過程對環境污染小等等。因此為了適應21世紀高新技術的產業化、滿足宏觀和開發高性能的灌裝生產線勢在必行。可以預見，飲料灌裝生產線必將以其無可替代的優勢發展的新寵。今天，我們就在這里為大家詳細介紹一下，飲料灌裝機的分類和生產流程：
操作要點
品牌傳播、市場扶持兩手都要硬
裙帶菜為多年生大型褐藻又名海芥菜是翅藻科、裙帶菜屬的一種大型經濟褐藻在我國主要分布在遼寧、山東、江蘇、浙江等地。裙帶菜孢子葉中含有豐富的蛋白與多糖其所含多糖包括巖藻糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、阿拉伯糖等高含量的多糖對高血脂、高膽固醇血癥有明顯的預防治療功能。其所含的脂類絕大多數是EPA具有降血壓、促進平滑肌收縮、阻礙血小板凝集及防止動脈硬化等功能同時含量豐富的微量元素有助于人體的正常生長發育提高人體免疫力，同時裙帶菜還富集了海水中幾十種常量元素和碘、鐵、鈣等微量元素是一種天然礦物質食品是陸生動、植物食品無法比擬的海產營養食品。目前世界上對裙帶菜加工
