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大棗枸杞大豆復合飲料配方研發的研制

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2021-05-06 11:12【

9.設備占地面積小,便于廠區擴建等。
    該工藝采用維生素C鈉為原料,經過濃鹽酸酸化、分離、除鹽、回收、精制處理,在最佳條件下,得到的維生素C為白色粉末,其純度達到99.80%,收率為94.74%。該工藝有效地提高了產品質員和收率,并且有效地減少了生產中水、酸、堿的用徽,解決了環境污染問題,降低了能耗.縮短了生產周期,降低了生產成本。
 “”根據白醋的特性,設計制造出了專門澄清白醋的澄清設備和專門用于白醋脫色的設備。其主要原理是利用高分子膜材料的選擇精密篩分原理,一次性將這些大分子雜質除去,并通過錯流運行工藝的特點,使雜質不易堵塞在膜表面,延長過濾設備的使用壽命。在實現白醋分離澄清以及脫色的同時也解決了過濾設備容易堵塞的問題。
沉淀、無沉淀但有少量氣泡、無沉淀現象、無沉淀現象。由此可知,黃原膠用址在0.20%,0.25%時穩定效果最好,但為保證原料口味純正選擇黃原膠用最為0.20%。
3、膜系統自控程度高,便于操作、清洗維護等;
穩定劑的選擇
如今飲料機械的性能,運行穩定性,生產效率,自動化程度都是單機所無法比擬的,而且要達到相同的生產效率生產線所產生的污染更小。國內的飲料機械生產企業更是充分認識到了行業的發展動態,通過不斷強大自己來讓企業在未來更具競爭力和影響力。
④灌裝:在無菌灌裝條件下將復合飲料裝人洗凈消毒的容器中再封蓋。
聯系人:劉先生
②均質:混合均勻后的配料通過高壓均質機進行均質,均質壓力為17.0-19.6MPa。均質的目的是提高復合飲料穩定性,使日感細膩。
“”設計制造的膜分離濃縮系統是利用高分子膜材料的選擇篩分原理,在分子級水平對金銀花提取液中的大分子雜質進行徹底截留,并通過錯流式運行方式使雜質不易堵塞在膜表面,而有效成分隨濾液透過膜表層,實現提取液分離提純的同時也解決了過濾堵塞的問題。
復合飲料的制備
熱榨是指將破碎后的原料果漿加熱,再對果漿進行壓榨取汁。熱榨是由原料破碎后的生化性質及果蔬汁加工工藝所決定的。原料破碎前,在完整的細胞組織中,生化反應速度相當緩慢;但在原料被破碎時,原料體內的各種化學、酶和微生物的過程便突然加速,相互影響,引起一系列連鎖反應。其中最主要的是被從原料組織細胞中逸出的酶所催化的各種氧化反應。氧化反應往往是引起果蔬汁質量(顏色、香味、滋味和化學成分)劇烈下降的主要原因,例如有多酚氧化酶催化的多酚物質褐變反應,造成果漿和果蔬汁的顏色變化。因此,在果蔬汁加工工藝中,必須對產生不利影響的反應如酶促褐變反應采取有效的阻止或抑制措施。所以,原料破碎后,有時對果將進行熱處理再進行熱榨,以鈍化酶的活性,同時也可抑制微生物的繁殖,保證果蔬汁的質量。
④磨漿:將浸泡好的大豆瀝干水分后加80℃的熱水,料水比為1:10進行磨漿。
按濾芯操作說明操作
②清理:用流動水清洗表面污物,去除漂浮在水面上的空心顆粒。
玫瑰色素提取傳統工藝存在的問題以及影響因素:
豆漿的制備。
工藝簡介:
⑤打漿:將預煮后的構祀及預煮液一起倒人打漿機中打漿,并取得漿液。
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③浸泡:將清理后的枸杞加水及泡2-3h,浸泡時加護色劑進行護色。
2、熱澄清工藝法
①選料:選用色澤紅潤、無霉爛變質的拘祀,剔除有病蟲害及機械外傷的果實。
目前,共推出了青梅果茶、甘蔗風味茶、苦丁風味茶以及風味姜茶四款產品,分別代表著酸甜苦辣四種口味,通過四種口味傳遞出人生中的四種不同時刻,希望消費者在嘗盡生活的酸甜苦辣后,依舊能夠保有本真,不忘初心。
⑥保溫浸提:打漿后的液體盛于燒杯中,并置于恒溫水浴鍋中進行保溫浸提。工藝要求為浸提溫度50一55℃,浸提4h用4層紗布粗濾取得汁液后,將殘渣加5倍水再次浸提4h.將2次取得的汁液混勻備用。
“”果酒澄清除雜膜過濾設備:
④煮制:將洗凈浸泡好的大棗加水放人鍋中煮制10一15min
 (1)先進的納米級分離膜,選擇性強,選擇性除去白醋中的色素分子,過濾后所得到的白醋無色澄清透亮;
②清理:用流動水清除表面的泥土及污物,去除果核及果蒂。
4、超濾器(超濾膜設備)
大棗汁的制備。
 藍莓→打漿→細磨→過濾 ↓↓ ↓
復合飲料的制備。穩定劑、混合調配--均質--滅菌--灌裝--冷卻--成品。
飲料生產設備高速發展世界灌裝機向高速、多用、高精度方向發展,目前部分灌裝生產線已可以在玻璃瓶與塑料容器(聚酯瓶)、碳酸飲料與非碳酸飲料、熱灌裝與冷灌裝等不同要求和環境下作用。并且非碳酸飲料灌裝機的灌裝閥為50~100頭,灌裝速度最高可達1500罐/分,灌裝機料槽轉速20~25轉/分,速度提高1倍。該設備可以進行咖啡飲料、茶飲料、豆乳和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝,國外熱灌裝飲料封口后不再進行二次殺菌。
枸杞汁的制備。枸杞--預處理--浸泡---煮制--打漿--保溫浸提--枸杞汁。
活性炭脫色: 脫色液體,呈乳白色,趨近于無色。
大棗汁的制備。紅棗--預處理--去核及果蒂--浸泡--煮制--確定料水比打漿--保溫浸提--紅棗汁。
毋庸置疑,水是城市的血液,工業的命脈,更是人體維持生命的重要條件。飲用水的衛生狀況如何,直接影 響人體的健康。病原體能以水為媒介而傳播的疾病很多,通過紫外線對水中微生物進行一定時間的照射,細菌或病毒中維持生命的主要構成成份核蛋白中的核酸分 子,因大量吸收紫外線就會發生性變,從而破壞了其生理活性,使其吸收的能量達到致死量,細菌便大量的死亡。 紫外線殺菌的效率與其能量有關,一般能量在波
    將以大棗、枸杞、大豆為原料混合后所制成的復合飲料可豐富維生素和礦質元素的種類,既可以提高營養價值又可以使飲料口味更佳。
大豆低聚糖膜分離工藝:
    大棗又稱紅棗,是鼠李科棗屬植物棗樹的果實,為我國重要的特產經濟果,它含葡萄糖、蔗糖、Vc、磷、豐富的蛋白質、微量元素和其他營養成分。大棗是良好的中藥材,現代醫學研究表明,大棗中的多糖.vc、五環三菇類、皂昔等成分對提高機體免疫力、促進細胞生長、延緩細胞衰老、增強睡眠、抗腫瘤、鎮咳、祛痰有顯著療效,經常食用大棗可以調節內分泌系統,枸杞在我國各地均有野生和栽培,尤以寧夏盛產。枸杞含有豐富的營養成分和藥療成分,研究表明,常食用可增強人體免疫機能、降低血脂、延緩衰老。大豆富含膳食纖維和低聚糖,都是具有保健功能的碳水化合物。大豆硫胺素及核黃素含量均高于谷類,被視為維生素B的很好來源。大豆在加工中,大部分維生素被破壞,而脂溶性維生素E可與油一起被提取出來。在礦物質方面,大豆鈣含最也

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