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合肥定制開發飲料配方的研發專家
花卉型飲料是近年來一種新型的天然花卉飲料，這種花卉飲料不含刺激性物質，它不僅顏色、香味令人賞心悅目，而且具有滋潤肌膚，美容養顏和提神明目之功效，特別受到女性消費者的青睞。現在歐洲市場上流行玫瑰花、向日葵花等。花卉的植株在生產過程中不用化肥，也不噴灑化學農藥，無污染。在花盛開時，采用人工采摘，然后通過高科技急速脫水干燥、超微粉碎，從而確保原色原味，及其可速溶性和穩定性。這種花卉飲料可以直接飲用，也有些制成粉劑用開水沖泡，不摻入其他果汁，飲之爽口，濃郁不凡。南方一些地方已出現桂花露、玫瑰花露、茉莉花露、百合露等花卉新品種飲料。同時還研制開發有菊花、玫瑰花、牡丹花等花卉飲料。
國內常用的食用花卉原料介紹
據資料記載各種花都有不同的藥用價值，目前常用于花飲的原料有：
1玫瑰花又名赤蓄薇，為薔薇科落葉灌木。味甘，微苦，氣香性溫。還含有少量揮發油和黃色結晶性苷、料皮苷、鞣質、沒食子酸、色素等；玫瑰油中主要成分為藉醇類化合物；玫瑰花有利氣、行血、治風痹、散淤止血的功用，可用于婦女月經過多，赤白帶下以及腸炎、下痢、揚紅、痔出血等。在食品上，玫瑰花一般多用作蜜錢、糕點等的配料，而用于制作飲料則不多見。雖然近年來玫瑰香味食品受到越來越多的人們的喜愛，但由玫瑰花單獨制成飲料，風味上顯得有些單調，而且有澀味，因此目前玫瑰花飲料都是配合其他果汁來加工，這既掩蓋了玫瑰花本身的一些不良風味，又增加了其他果汁的香氣，豐富了飲料的風味。
2洋槐花是洋槐樹（又名刺槐）的花。洋槐樹在我國廣有栽培，每年春夏之交，全國大部分地區都能聞到洋槐花的芳香。而且洋槐花的營養成分非常豐富，可以和牛乳相媲美。據測定每100g鮮洋槐花中，含蛋白質3.1g，脂肪0.7g，碳水化合物15g，粗纖維2.2g，灰分1.2g.鈣83mg，磷69mg，鐵36mg，胡蘿卜素0.04mg，核黃素0.18mg，尼克酸6.6mg，維生素C30mg，含熱量330kJ。還含有大量的花粉。在飲料“回歸大自然”的今天，利用理想的野生食物源洋槐花來加工成飲料，有廣闊的開發前景。
花卉飲料工業的展望
縱觀我國花飲產業發展現狀可以發現，這與我國花飲產業的發展體系不健全密不可分，其主要表現在以下幾方面：
（1）產品結構不合理，產品花色單一，缺少自己的品牌。
（2）市場觀念差，宣傳力度不夠，競爭意識淡薄。
（3）科技含量低下，技術手段落后。對我國花卉飲料產業發展的幾點建議（1）增加科研投入力度。科技是生產力，企業的發展也必須依靠科技作為依托，所以，可以建立相應政策，支持企業和科研機構聯合，政府進行宏觀調控，真正做到雙贏。我國對食用花卉的研究還處于初級階段，尤其是對我國的特有的食用花卉的研究較少。
（2）立足基礎，增加產品花色。我國食用花卉產品在現有條件下可從粗加工方而著手，來開發附加值較高的產品，增加產值。例如，生產花粉，提取生物活性物質和揮發性物質、色素等。隨著對食用花卉研究的逐步深入，一方面，將會有大批鮮為人知的食用花卉被發掘出來，成為可為人類利用的食品資源；食用花卉的保健功效也將逐步被發掘出來，為人類健康服務。
（3）標準化生產，與國際接軌。建立長期固定的生產情況報表制度，逐步形成正規的生產、檢驗渠道，完善產品質量監督體系。逐步與國際食用花卉工業協會聯系溝通，作到固定往來，互相交流，吸收外國先進技術和經驗。
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