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天然酵素運動飲料配方的研究
方法
試驗動物分組和劑量：試驗動物隨機分配成4組，分別為低劑量組、中劑量組、高劑量組和對照組，低、中、高劑量組分別按功能飲料人體攝入量的5倍、10倍、30倍，即10.20，60 mL/（kg-bw）劑量灌胃，對照組按同體積純凈水灌胃。每組20只，組間的實驗小鼠體質量經1檢驗無顯著差異，共設計5批實驗，5批分別為小鼠負重游泳實驗、血清尿素氮測定、血乳酸測定、肌乳酸測定和肌糖原測定。實驗連續30d.
指標測定方法
（1）負重游泳實驗：連續給藥30 d，末次給藥30 min，將質量為小鼠自身體質量5%的鉛皮負荷捆綁在尾部，并置于水深30cm、水溫（30±0.5）C的游泳箱中，記錄從游泳開始至死亡的時間（min），作為小鼠的游泳時間[3]。
（2）血清尿素氮測定：連續給藥30d，末次給藥30 min，小鼠負重2%體質量，置于水深30cm、水溫（30±0.5）C的游泳箱中游泳。60 min后，撥眼球采血1 mL，血樣置于4 ℃條件下凝固后，所得血樣在8000 r/min下離心10 min，分離血清，采用血清尿素氮測定試劑盒進行測定
（3）血乳酸測定：連續給藥30 d，末次給藥30 min，小鼠負重2%體質量，置于水深30cm、水溫（30±0.5）C的游泳箱中游泳30 min.靜休20 min后取出，撥眼球采血0.5 mL，血樣置于40C條件下凝固后，在5000 r/min下離心15 min，分離血清，用血乳酸測定試劑盒測定乳酸濃度
（4）肌乳酸測定：連續給藥30d，末次給藥30 min，小鼠負重2%體質量，置于水深30cm、水溫（30±0.5）C的游泳箱中游泳30 min.靜休20 min后取出，頸椎脫臼法處死小鼠，精確稱取小鼠后腿肌肉0.1 g，按1：9（m:V）的比例加入生理鹽水，冰水浴勻漿后，5000 r/min離心10 min，分離血清，按照試劑盒操作說明測定肌乳酸含量。
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