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姜清汁礦泉水飲料生產技術配方的開發
（1）對口腔及胃粘膜有刺激作用。能促進消化分泌，改善消化系統功能，溫胃保胃，還能抑制口腔內細菌生長。
（2）對腸內異常發酵有抑制作用，還可促進氣體排出，故對胃寒及胃腸多氣者非常適宜。
（3）姜制品對大腦皮層有興奮作用，可提神，抗睡眠，而且沒有任何負作用
（4）對呼吸及血管運動中樞有興奮作用，促進血液循環，使血壓上升，促進發汗，對呼吸及心臟的代謝有良好作用姜性辛熱，溫中祛寒，回陽通脈。由于其功效特殊，春夏秋冬都宜食用，冬天祛寒，夏日祛熱毒本工藝生產的飲料能最大程度地保存其營養與風味物質，既能滿足人們對飲料的需要且姜味獨特，口感極好又能起營養保健作用據反映：入口時殺口感似可樂飲料，深受各類消費者的歡迎在飲料市場激烈競爭中，礦泉水越來越受到消費者的歡迎，消費量總趨勢是上升的 本技術可利用礦泉水灌裝設備，再加少量的投資，就可能生產姜清汁礦泉水飲料，該產品外觀清澈透亮，品嘗時口味獨特。夏天，作為防暑飲料非常適合高溫環境下工作者及運動員飲用，既可防暑，又可補充必需的微量元素。冬天則可以驅寒暖胃，尤其適于陰冷潮濕的環境。在旅游業興旺發展的今天，可以制成預防車失眠等產品。
生產工藝流程
原料，挑選>清洗，打漿>酶處理>過濾>配料>雙聯過濾瞬時滅菌 調香>灌裝封蓋>貼標>檢驗>裝箱>入庫
操作要點
（1）原料挑選：精心挑選收購的或庫存的生姜，除去腐爛變質的，然后稱重
（2）清洗：先用3-5倍的自來水沖洗，再用2-3倍的礦泉水洗凈。
（3）打漿：在漿渣分離打漿機中，加入13倍的礦泉水，打漿，80目篩過濾
（4）酶處理：把姜汁泵入保溫罐，加入0.02%~0.2%的酶制劑，40-50℃下保溫36小時。
（5）過濾：用硅藻土過濾器過濾
（6）配料：用礦泉水先分別把甜味劑，品質改良劑，防腐劑，色素溶解，再按配方用量加入配料罐，然后加入適量的澄清姜汁，用礦泉水調至刻度
（7）雙聯過濾：80-120目篩過濾
（8）瞬時滅菌：利用瞬時滅菌機，在121℃下，35秒滅菌。
（9）調香：在成品罐中加入香精、風味改良劑調勻。
（10）灌裝封蓋：在無菌的條件下灌入PET瓶并封蓋
（11）占標：把玻璃瓶或易拉灌烘干后貼標
（12檢驗；人工或設備檢驗產品合格。（13）裝箱：按要求人工或機械裝箱
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成都市佳味添成飲料科技研究所的目標是超越客戶的期望，為飲料行業提供五項關鍵服務；產品開發，成分供應，自有品牌優化，新品牌開發和飲料咨詢項目。
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產品開發咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業分析以及初創企業的業務計劃。我們與新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發專家，我們為客戶提供以飲料配方研發為主的整體解決方案。所以飲料配方研發您可以指望我們，因為我們是行業類的飲料研發專家。
