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遼寧沈陽護肝解酒飲料配方的技術研發
操作要點
瑪咖提香1將瑪咖片置于120 ℃條件下處理15 min，冷卻后備用。通過適當高溫處理可去除瑪咖特有的辛辣味，有效改善瑪咖普洱茶復合保健飲料的口感。
?飲料是中國食品產業的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發展的趨勢，吸引力無數企業和投資人不斷進入飲料行業。其中，不乏很多非傳統飲料企業的投資人進入飲料行業，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業并取得成功的掘金者。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創新。一流的配方，價值設計”。好產品都是設計出來的。
過濾：浸提結束后用100目紗布進行第1次過濾，濾去大顆粒雜質；精濾采用200目紗布進行第2次過濾，過濾掉雜質，保證無雜質影響產品品質。
護色:瑪咖普洱茶混合浸提液加入0.02%VC進行護色處理。
調配:取瑪咖普洱茶混合浸提液1L，加入適量的蔗糖和檸檬酸等進行調配。
澄清、過濾、灌裝、殺菌將調配好的混合液靜置澄清2h，200目紗布過濾，用250 mL玻璃瓶進行灌裝，95℃以上保持30 min進行滅菌，冷卻至40-45℃左右，貼標，即得成品。
試驗方案設計
瑪咖片添加量的篩選在普洱茶添加量1%，蔗糖添加量6%，檸檬酸添加量0.2%的條件下，分別添加0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的瑪咖片，探討不同瑪咖片添加量對瑪咖普洱茶復合飲料感官品質的影響。
普洱茶添加量的篩選:在瑪咖片添加量1%，蔗糖添加量6%，檸檬酸添加量0.2%的條件下，分別添加0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的普洱茶，探討不同普洱茶添加量對瑪咖普洱茶復合飲料感官品質的影響。
?關于功能飲料研發
功能性飲料是對飲用飲料的人具有立即明顯作用的飲料。咖啡因是最常見的功能成分，想一想，您喝它，醒來，馬上就會感覺好些，功能強大！在開發功能性飲料配方時，重要的是要始終專注于您正在提出的功能性聲明。顯然，您不能聲明不正確的任何東西，但同樣重要的是要確保您的新飲料確實有效。通過密切注意放入功能性飲料中的所有成分，可以確保質量和功能性到位，因此找到專業的飲料研發機構是你研發功能飲料的第一步。
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業提供多維度、全品類的飲料配方研發。
