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費約果復合飲料配方的研制
費約果是一種常綠亞熱帶灌木或小喬木，葉面光滑有光澤，葉脈清晰，葉背銀白色有毛絨。花為兩性花，單生或從生，有4片肉質、卵圓形凹進的花瓣，花瓣外圍為白色，內部略帶紫紅色，可食用。有叢狀、直立紫色的雄蕊，花絲頂端為圓形金黃色花藥。果實橢圓形或長圓形或梨形，花萼宿存于果實頂部。果實長2.5~10 cm，果皮綠色，光澤鮮艷，果肉奶油色。果實表皮附近含石細胞，成熟時內含透明的果子凍狀小種子，30~60粒，食入口中感覺不出。果皮薄且有白色絨毛覆蓋直到果實成熟時才變為暗綠色或黃綠色，有時有紅色或橙色光澤。
在幼果期果實散發出持久而強烈的香味，成熟時更加顯著。成熟采收數日后，略微變軟，散發出似鳳梨和番石榴或鳳梨和草莓的混合芳香氣味。果肉汁多肉嫩，味甜或略帶酸味，鮮食爽口。費約果葉片可治痢疾和霍亂；其枝葉經修剪后，會釋放令人愉快的芳香氣體，有益于人體健康。
費約果獼猴桃符合飲料的制作工藝
費約果汁的制取：費約果原料驗收一清洗一去皮一破碎護色一休整切片一燙漂一頭道打漿一熱處理-粗濾-調配一離心過濾-均質一二道打漿一均質-費約果汁
獼猴桃汁的制取：獼猴桃原料驗收一清洗一去皮一破碎護色一壓榨一過濾一獼猴桃汁
混合：輔料（檸檬酸+白砂糖）-費約果汁+獼猴桃汁-混合一調配一灌裝一滅菌一檢驗一成
品
操作要點
費約果汁的制取：選用新鮮的費約果洗凈后去皮、頭部和尾稍后，切成0.8cm-1.2cm厚的小段，用0.5%檸檬酸+0.5%維生素C的溶液浸泡30min，沸水中熱燙5min，漂燙后立即用冷水冷卻至室溫，按費約果：水= 1：2的比例用打漿機打漿，4層紗布過濾，濾液備用。
獼猴桃汁的制取：選用新鮮的無蟲蛀、無破裂、無霉爛、無皺縮、無擠壓痕跡且果實較大的獼猴桃去皮，用0.5%檸檬酸+0.5%維生素C的溶液浸泡30min，用榨汁機破碎，榨汁，4層紗布過濾，濾液備用。
制作條件的選擇
加水量的確定：料水比分別取1：2.5、1：5、1：7.5、1：10以費約果汁的粘稠度和氣味為指標，確定適宜的加水量。
費約果原汁添加量的確定：分別添加5%，10%，15%，20%，25%，30%，35%，40%的費約果原汁進行感官評定，確定出最佳的費約果原汁添加量。評分標準：7分以下：費約果味特別清淡，較稀，飲料呈淡綠色；7-8分：費約果味濃郁或交清淡，組織狀態較粘稠，飲料呈淡綠色；8-10分：費約果味較適宜，易被人接受，組織狀態良好，飲料呈淡綠色。
獼猴桃汁添加量的確定：分別添加5%，10%，15%，20%，30%，40%，的獼猴桃原汁進行感官評定，同時添加15%的費約果原汁，以感官評定為判定標準，確定最佳的獼猴桃汁添加量。評分標準為：7分以下：獼猴桃汁味濃郁費約果汁味清淡，呈淡綠色；7-8分：獼猴桃汁味濃郁費約果汁味清淡，呈淡青綠色；8-10分：獼猴桃汁和費約果汁味均衡，且呈淡青綠色。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規劃等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業團隊人員，歷時4個半月來共同完成。產品力是1，營銷力是在1后添加0，沒有打造好前面產品力的1，后面營銷力做的再好，產品的商業價值有可能還是0。
