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湖北醒酒飲料配方公司
綠豆小米酸乳發酵劑的確定發酵劑所用的菌種，隨生產的制品而異。可單獨使用1個菌種，也可將2個以上的菌種混合使用。即可稱為單用發酵劑或混合發酵劑。乳酸菌的混合發酵劑，多以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌進行接種并培養而制取母發酵劑。混合的目的就是利用菌種間的共生作用，互相得益。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
綠豆小米酸乳發酵劑的制備
菌種的活化：按無菌操作進行，菌種為液態時，用滅菌吸管取1-2mL接種于裝滅菌脫脂乳的試管中，菌種為粉狀的用鉑耳取少量接種混合，然后置于恒溫箱中根據不同菌種的特性，選擇培養溫度與時間，培養活化，活化可進行1至數次，依菌種活力確定。
乳酸菌純培養物：原料乳一檢驗一脫脂乳一分裝于滅菌試管一滅菌（115℃/15 min）→冷4（40℃）→接種（純菌種或已活化的菌種1%）-適溫培養（37~45℃/3~6h）-圓-4℃冷藏備用。
重復上述工藝4-5次，接種3-4h后凝固，酸度達90°T左右。
母發酵劑的制備：原料乳一檢驗→脫脂乳一分裝于滅菌三角瓶（300~400 mL）-滅菌115℃/15 min）→冷卻（40℃）接種（乳酸菌純培養物，2%~3%）→培養（37~45℃，3-6h）→凝圈→冷藏（4℃）。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構，以配方研發專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發中心基地在內，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標11大類飲料的研發和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人，具有29年飲料行業資深技術經驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
