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青海碳酸飲料研發方案
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發展指南（商業化）
技術和生產支持（專有技術，聯合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
殺菌、冷卻:將調配處理好的飲料裝瓶后，在95-100℃的溫度下滅菌20min，分段冷卻，包裝。
均質、脫氣:均質機壓力18-20Mpa, 60-70℃。
調配:通過正交實驗的配方結果。兩種原料漿汁先行混合，穩定劑溶解時，先將20倍穩定劑量的白砂糖與穩定劑充分拌勻，再徐徐加入一定量的水并不斷攪拌并加溫至溶解成粘度低的稀溶液?；旌蠞{汁在帶攪拌的夾層鍋內加入計量的糖、酸、穩定劑溶液，混合均勻。
菠蘿原料預處理:先用色香味俱佳的成熟果，無腐爛病變。清洗去皮后切分、破碎、壓榨取汁。菠蘿汁加熱煮沸3- min，以殺菌并鈍化酶活。冷卻備用。
將預煮過的山藥冷卻后與2.5.3中的護色液按重量為護色液:山藥=3: 1混合后進行破碎磨漿，得山藥原漿備用。
預煮:將水加熱至90-95℃，投入護色的山藥片輕輕攪拌，保持在預煮溫度下5min。
切片、護色:將去皮后的山藥切成0.5cm厚的片塊，立即投人0.2%CA護色液中淹沒護色。
戰略規劃：提供可行性研究，行業見解和供應商基準測試，以指導更好的決策。
供應商合同談判：與我們合作的生產廠廠家進行生產合同的簽訂，為您帶來最佳的價格，質量規格，交貨時間和服務。
成本估算和現金進度表：建立準確的成本估算和為生產運行提供資金所需的預期資本。
供應商的采購和選擇：確定能更好生產您飲料的原料與輔料和包裝的設計以及生產廠的設備設施。
產品和包裝規格：定義最終配方，包裝材料和配置的規格以及構成您獨特產品愿景的其他屬性。
配方開發：開發最佳的商業配方，以您提供的飲料口味，功能，營養特征和成本結構。
原料選擇:選擇無霉爛、無病蟲害和機械損傷及變色的新鮮成熟山藥作原料，以保證原料的品質。
