河北飲料配方研發注意事項
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求,提供專業的服務,除了成都研發中心本部外,佳味添成正式入駐廣東省和上海市,成立廣東研發中心和上海研發中心,標志著公司進入新的階段,也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發展指南(商業化)
技術和生產支持(專有技術,聯合包裝)
關鍵成分的供應(價格具有競爭力的最高品質)
成分聲明和營養成分(文檔)
精細調香(采樣階段,原型)
成本核算分析(確定局限性和機會)
配方過程(想法)
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務:
灌裝、殺菌、冷卻:將均質液趁熱灌裝及時封口,于100℃滅菌15min,迅速用冷水冷卻至室溫。
均質:將調配好的飲料在25MPa下進行均質,均質溫度60-70℃,防止產品分層、沉淀現象。
調配:將杜仲葉提取液、蘋果原汁、白砂糖、檸檬酸進行調配,并進行風味評分。
蘋果汁的制備:將蘋果去皮、清洗、切碎,置于榨汁機中榨汁,過漣得蘋果原汁,離心分離得清液,備用。
提取液的脫苦處理:在杜仲葉提取液中加入GFG-復合沉清劑處理,結果既可減輕液體的苦味,又可使液體清亮。
粉碎:用粉碎機粉碎、并過60目篩。
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