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遼寧涼茶植物飲料制作工藝
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實(shí)驗(yàn)室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊(duì)包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、燕之屋、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
?“三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡(jiǎn)單創(chuàng)新。一流的配方，價(jià)值設(shè)計(jì)”。好產(chǎn)品都是設(shè)計(jì)出來的。
殺菌:將均質(zhì)后汁液用不銹鋼鍋加熱到95'C,殺菌30秒。
均汁.將調(diào)配后的汁液進(jìn)入均質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行均質(zhì)處理，提高飲料的穩(wěn)定性.
調(diào)配:在地瓜原汁中加入。,1qw左右經(jīng)預(yù)處理的葛粉作為穩(wěn)定劑，然后根據(jù)口感配方，可加入適量的檸檬酸等調(diào)成酸甜可口的飲料。也可不加任何添加劑，配成原汁原味等.
離心、過濾:取靜置后上層液用高速離心機(jī)分離(4500轉(zhuǎn)/分)，然后取上層清液過200目的過濾器，即得地瓜澄清原汁。
靜置、澄清:將預(yù)煮冷卻后的汁液盛在密閉容器中，加入。,1呱瓊脂或明膠，靜置5小時(shí)左右，以進(jìn)一步去除雜質(zhì)、膠體物質(zhì)和大分子聚合物.
預(yù)煮:將濾液加熱至80℃，維持1-2分鐘.預(yù)煮可起到沉降膠體、護(hù)色、殺二菌、去除地瓜生昧、提高原汁的透明度等作用.
一級(jí)過濾:將榨出的汁液經(jīng)過120目的過濾器過濾.
榨汁:將地瓜切成小塊，然后放入榨汁機(jī)打漿榨汁.
挑選:選擇質(zhì)脆、記大、皮光、形伏規(guī)則、九成熟以上的地瓜個(gè)體，要求無褐斑、病蟲害及機(jī)械損傷。
原料--挑選--漂--修整--熱燙去皮-榨汁--一級(jí)過濾--預(yù)煮---靜置澄清--離心分離--二級(jí)過濾--調(diào)配---葉均汁--殺菌--裝瓶--密封--冷卻--成品.
