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安徽定制維生素能量免費飲料配方方案提供方案

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-12-02 09:26【

?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構(gòu),在實驗室里對食材進行不斷地探索,針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中,以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù),成功研發(fā)出眾多特色飲品配方,并在市場上獲得廣泛認可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構(gòu),以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽度,不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域,開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中,以佳味添成將會繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢,成為更多企業(yè)的首選。
世界上眾多kefir的研究者都普遍認為:kefir的特有品質(zhì)和功效作用是由于它所含有的各種微生物菌相共生結(jié)果所形成的。但不同菌相在kefir中所起的獨特作用及其所產(chǎn)生的物質(zhì)對kefir品質(zhì)的影響究竟如何?至今未見有一致認識。我們應(yīng)用kefir的重要菌相馬克斯克魯維酵母菌,在我們自己設(shè)計的培養(yǎng)基質(zhì)和環(huán)境條件下,進行了純菌種的培養(yǎng)發(fā)酵,獲得了一種馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵基料。通過我們對該基料有效成分的檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn),它與kefir研究報道的結(jié)果非常近似。且通過比較,我們注意到:凡在kefir研究中所報道的幾類主要營養(yǎng)及活性物質(zhì),如:氨基酸、維生素、微量元素、礦物質(zhì)和有機酸等,幾乎都在我們制作的馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵基料中被檢測到。而且在我們制作的培養(yǎng)物發(fā)酵基料中,還檢測到幾類kefir中未曾報道的健康活性物質(zhì),如低聚糖、油酸、亞麻酸、EPA、黃酮類化合物。這一結(jié)果似乎證明,馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵,可以和kefir粒一樣制作一種純天然的有機發(fā)酵飲品,而且其營養(yǎng)比kefir更為豐富、多元。同時,這一結(jié)果似乎提示我們得出這樣一種感覺:馬克斯克魯維可能是kefir中的重要菌相,如果排除它具有其它菌相相同功能的可能性的話,它可能是kefir的決定性菌相。
討論
級發(fā)酵菌種液:將保存于4℃條件下的菌種,無菌條件下接種于菌種液培養(yǎng)基(培養(yǎng)基配方為:葡萄糖2%,麥芽糖1%,乳糖0.5%,蛋白胨0.5%,加水至100毫升)試管中,30℃恒溫條件下培養(yǎng)2-3天;將試管菌種液無菌條件下接種到250毫升瓶裝的菌種液培養(yǎng)基中(配方同前),30℃恒溫條件下培養(yǎng)2-3天。

一個飲料產(chǎn)品能否在市場上取得成功,有驕人的銷售業(yè)績,關(guān)鍵在于兩個力的打造。一個是產(chǎn)品力,一個是營銷力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心,以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗為基本點,設(shè)計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案,其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、價格設(shè)計、賣點提煉、形象設(shè)計、配方研發(fā)、工藝設(shè)計、生產(chǎn)指導(dǎo)、成果評價、知識產(chǎn)權(quán)等225項內(nèi)容,需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員,歷時4個半月來共同完成。
   “三流的配方,模仿口感。二流的配方,簡單創(chuàng)新。一流的配方,價值設(shè)計”。好產(chǎn)品都是設(shè)計出來的。


?飲料是中國食品產(chǎn)業(yè)的重要的支柱之一,其巨大的年產(chǎn)值和快速發(fā)展的趨勢,吸引力無數(shù)企業(yè)和投資人不斷進入飲料行業(yè)。其中,不乏很多非傳統(tǒng)飲料企業(yè)的投資人進入飲料行業(yè),而且取得了巨大的成功。農(nóng)夫山泉的鐘睒睒,元氣森林的唐彬森,包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業(yè)并取得成功的掘金者。
瓊脂1.6%),置于35℃恒溫培養(yǎng)箱中,經(jīng)5-7天培養(yǎng),選生長良好(肉眼觀察菌落奶酪狀,乳白色或深褐色,表面平滑,有光澤,邊緣光滑,顯微鏡觀察為大量的菌絲和孢子細胞)的單獨菌落在無菌條件下做二次分離(所用培養(yǎng)基同前)后,置于35℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3-5天,選生長良好(肉眼與顯微鏡觀察同前)的單獨菌落,無菌條件下接種于保存培養(yǎng)基上,滅菌石蠟油封閉,4℃下保藏備用。
菌種的分離培養(yǎng):在無菌、室溫條件下,將來自民間的“藏靈菇"(kefir粒)經(jīng)滅菌PBS洗滌三次,用鉑耳圈勾取其深層菌落,接種于分離培養(yǎng)基上(培養(yǎng)基配方為:馬鈴薯湯20%,葡萄糖2%,麥芽糖1%,乳糖0.5%,蛋白胨0.5%

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