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湖北氣泡水免費飲料配方開發(fā)
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業(yè)經(jīng)驗告訴你農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方開發(fā)需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產(chǎn)品定位和市場策略、確定加工工藝和設(shè)備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產(chǎn)和質(zhì)量控制、推廣和銷售等環(huán)節(jié)。只有在每個環(huán)節(jié)都做好充分的準(zhǔn)備和控制，才能生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良、口感鮮美的飲料產(chǎn)品，滿足消費者的需求。 調(diào)配:為了獲得較好的口感、風(fēng)味和穩(wěn)定性，加入白砂糖、食鹽、黃原膠、蔗糖酷進行調(diào)配，然后根據(jù)風(fēng)味、色澤、口感、穩(wěn)定性等進行綜合評分，果汁含量為25%
離心分離:細(xì)磨后的漿液用三足式離心機把漿渣分離。
細(xì)磨:將酶解后的漿液加入到膠體磨進行細(xì)磨。
酶解:橄欖果肉組織緊密，含有較多的果膠質(zhì)和纖維素，給取汁工藝帶來困難。因此，采用果膠酶進行處理，選用酶用量、酶解溫度和時間進行正交試驗，以出汁率為評價指標(biāo)，確定最佳酶解條件。酶解結(jié)束后，加熱至100℃保持3min使果膠酶失活。
粗碎:去核后的橄欖果肉，加3倍的水用打漿機進行粗碎。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實驗室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團隊達到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
原料選擇:選擇無病蟲害、無腐爛、無霉變、無損傷的顆粒，并除去雜物，以免影響產(chǎn)品的風(fēng)味。
