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常州果酒免費飲品配方的開發方案
?綜上所述，農產品深加工成飲料的配方研發難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發成功后還需要進行大規模生產和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農產品深加工成飲料可以提高農產品附加值，促進農業產業化發展，具有廣闊的市場前景。雖
然農產品深加工成飲料的配方研發對于一般的企業可能會有一定的難度，但作為專業的飲料研發機構佳味添成擁有多年的飲料研發經驗可以在原材料質量、產品口感和營養價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發發質量好、口感佳、營養價值高、滿足消費者需求的產品。討論
乳酸菌的活化取0.5 ml.混合乳酸菌，接種于裝有15 mlL.滅菌脫脂乳的試管中，置于30 ℃的恒溫箱中培養一定時間后，取出置于4℃冰箱保存備用.
調配滅菌與接種:酵母菌的活化：取酵母2g加入500 mL的純凈水中，37 ℃活化1.5 h備用.
紅薯浸取液的制備:取新鮮紅心紅薯，剔除傷疤及一些破損，洗凈后去皮切小塊，蒸煮30 min后室溫冷卻，粉碎后按1：15的比例加入純凈水，70 ℃恒溫浸泡糖化3h后過濾、離心備用.
面包汁的制備:取新鮮面包片，烤箱中180 ℃、20 min烘烤至兩面焦黃，室溫冷卻后分割成邊長約為3cm的面包小塊，用紗布包好，按1：20的比例加入純凈水，70 ℃恒溫浸泡糖化3h后過濾、離心備用.
操作步驟
飲料配方開發是指成都市佳味添成飲料科技研究所根據客戶提供的開發目標樣品或指定原材料，幫助客戶開發出完整的配方，并指導客戶成功生產出產品的過程，提供包括完整的配方、生產工藝以及原材料、設備供應商等整套生產技術服務，按照實際生產情況建模調試小樣，最終配制出可以成功生產并符合客戶香氣和口味要求的小樣，對于缺少生產經驗的客戶還可以派技術工程師現場技術指導，保障客戶可以成功生產出產品。
目前關于紅薯格瓦斯的研究較少，僅劉虎成[7]采用酶法水解紅薯淀粉接種啤酒酵母和戴氏芽孢桿菌研制了紅薯格瓦斯，但該研究只選取了紅薯為原材料，口味較單一，且未進行工藝優化.本研究從加工方法及發酵條件等方面探討提高紅薯格瓦斯復合發酵飲料的色澤和風味的方法，確定其最佳工藝參數，為紅薯格瓦斯的開發利用提供試驗參數和理論依據.
