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?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認為農產品深加工成飲料需要經驗和技術兩方面的支持。經驗包括對農產品的選擇、處理、儲存等方面的經驗，技術則包括生產工藝、設備選用、衛生標準等方面的技能。在選擇腌菜農產品、處理與儲存、生產工藝和設備選用等方面，需要考慮產地、品質和保存等因素，并采用合適的技術和設備來保證產品的質量和安全性。鐵皮石斛汁蘋果汁比例的篩選固定添加黃原膠0.040 g/100 mL，白砂糖5.0g/100 ml，檸檬酸0.100g/100 mL，分別以鐵皮石斛汁和蘋果汁體積比7：3.6：4，5：5、4：6，3：7調配，以感官評分為指標，篩選適宜的鐵皮石斛汁與蘋果汁比例。
鐵皮石斛汁料液比的篩選鐵皮石斛含有大量多糖，其多糖的流變學特性使其具有很多果蔬飲料不具備的口感和特性7。料液比影響原汁黏稠度、出汁率及石斛飲料口感等，為制備黏稠度、色澤適中的鐵皮石斛原汁，將漂燙后的鐵皮石斛鮮條和水分別以1：5、1：10.15、1：20 125（gmL）的料液比打漿，以鐵皮石斛汁色澤和黏稠度為指標確定最佳料液比。
試驗方案設計
灌裝、殺菌、冷卻：將石斛蘋果復合飲料裝入已滅菌玻璃瓶中，加熱至90-95 ℃，滅菌15-20 min，滅菌后冷風迅速冷卻至室溫儲藏。
均質、脫氣：將調配好的石斛蘋果復合飲料在壓力25 MPa下均質10 min，重復2次，使其口感細膩，然后加熱到約95℃，保持10 min，使料液中氣體脫出，保證產品品質10。
復合飲料的制備：調配：將石斛汁、蘋果汁按試驗設定比例混合攪拌，攪拌時加入白砂糖、檸檬酸、黃原膠等輔料，使其充分混合溶解。
鐵皮石斛汁的制備選擇無腐爛、無霉變的鮮鐵皮石斛，搓洗表皮，沸水漂燙5 min。取出，洗凈切成約2cm小段，按試驗設定料液比打漿、過濾，即得鐵皮石斛汁2。
蘋果汁的制備：將新鮮蘋果用清水洗凈表面污物、去皮、去核、切塊后迅速放入復合護色劑（抗壞血酸鈉0.01%、亞硫酸鈉0.1%、檸檬酸0.1%、EDTA 0.01%）中護色30 min。護色后漂洗，以料液比1：1（g/mL）打漿，過濾即得蘋果汁。
操作要點
蘋果汁、石斛汁、白砂糖、檸檬酸、黃原膠→混合調配一均質-灌裝一殺菌一冷卻一成品
鐵皮石斛→清洗→漂燙一打漿-過濾-鐵皮石斛汁
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
方法
