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南京做奶茶免費飲料方案提供的技術(shù)專家

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-11-27 10:53【

?農(nóng)產(chǎn)品深加工飲料具有廣闊的市場前景和可行性。在配方開發(fā)過程中,需要綜合考慮原料選擇、口感調(diào)配和營養(yǎng)成分保持等因素,以開發(fā)出高品質(zhì)、健康、美味的農(nóng)產(chǎn)品深加工飲料產(chǎn)品。同時,還需要加強市場推廣和品牌建設(shè),提高產(chǎn)品的知名度和競爭力,推動農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。冷卻、成品:封口后使之迅速冷卻,運至倉庫在常溫下存放2~3d,檢查無變質(zhì)、沉淀、分層等現(xiàn)象,即可出廠銷售。
灌裝、封口:山芹菜飲料應(yīng)趁熱裝罐,然后封口。包裝容器可采用紙盒、易拉罐、塑料瓶、耿璃瓶等。若用金屬易拉罐則罐裝溫度為88C,用玻璃瓶則罐裝溫度為80℃,用聚酯瓶則罐裝溫度為70℃。
殺菌:用熱交換器進行高溫瞬時滅菌、殺菌條件為:在溫度為90~95℃時保持30s。以防止殺菌過度,失去原有風味。
均質(zhì):用高壓均質(zhì)機在19.6MPa的壓力下均質(zhì),使各種配料粒度進一步細碎并均勻分布,以獲得不易分離或沉淀的成品。
調(diào)配:按配方將各物料混合并攪拌均勻,加熱此物料至60~65℃。
打漿、榨汁、過濾:趁熱迅速送于打漿機中打漿,篩孔選用0.8mm,然后通過壓榨機榨取山芹菜汁,過濾后備用。
破碎:經(jīng)鋸齒式破碎機破碎后,加熱至95~100℃,保溫處理20~30s。
燙源:將山芹菜放進80℃的熱水中煮2min,以達到能鈍化酶、護色和軟化組織,便于打漿。
清洗:在流動的清水中漂洗,除去山芹菜表面附著的塵土、泥沙、微生物等,以減少對成品的污染。
原料挑選:選用八九成熟且肉質(zhì)鮮嫩的山芹菜,去除有褐斑、病蟲害、機械損傷的部分以及草葉等雜質(zhì)。
操作要點
原料→挑選→清洗一燙漂→冷卻→破碎→打漿→榨汁一過濾→調(diào)配一均質(zhì)→殺菌→灌裝→封口→冷卻→成品
工藝流程



成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案服務(wù)平臺,提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù),服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究,食品飲料產(chǎn)品開發(fā),食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)。作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司,提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢,飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源;


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