?綜上所述，要研發一款高質量的飲料，需要專業的研發人員和專業的研發機構的支持。研發團隊的專業背景、經驗和能力對飲料的研發過程有重要的影響。總之，對于想開發飲料的人來說，與專業的研發團隊合作，尋求他們的支持和指導，是最明智的選擇。白茅根添加量對復方趕黃草涼茶品質的影響：如圖5可知，隨著白茅根添加量的增加，綜合感官評價分數呈現先升高后降低的趨勢，其中白茅根添加量為2.5 g時，復方趕黃草涼茶的感官評分最高，色澤鮮明，呈金黃色，口感清新，有白茅根的清甜味；當白茅根添加量小于1.75 g時，無白茅根的清甜味，當白茅根含量大于2.5 g時，白茅根味太濃，因此復方趕黃草涼茶中白茅根的最佳添加量為2.5 g.
懷菊花添加量對復方趕黃草涼茶品質的影響：如圖4所示，隨著懷菊花添加量的增加，復方趕黃草涼茶的綜合感官評分呈現出先升高后下降的趨勢，其中懷菊花添加量為0.5g時，綜合感官評分最高，此時涼茶色澤鮮明，呈金黃色，有清香菊花味；當懷菊花添加量為0.25g時，呈淺黃色，菊花味偏淡；當懷菊花添加量大于0.75g時，呈深褐色，菊花味太濃.因此復方趕黃草涼茶中懷菊花的最佳添加量為0.5 g.
金蓮花添加量對復方趕黃草涼茶品質的影響：隨著金蓮花添加量的增加，復方趕黃草涼茶的綜合感官評分呈現先上升后下降的趨勢.其中金蓮花添加量為0.25 g時，感官評分最高，涼茶色澤鮮明，呈金黃色，有金蓮花香味；當金蓮花添加量小于0.25g時，金蓮花香味偏淡；當金蓮花添加量大于0.5 g時，涼茶逐漸變深，金蓮花味過濃，因此金蓮花最佳添加量為0.25 g.
冬凌草添加量對復方趕黃草涼茶品質的影響：由圖2可以看出，隨著冬凌草添加量的增加，復方趕黃草涼茶的綜合感官評分呈現出先上升后下降的趨勢.其中冬凌草添加量為1.0g時，冬凌草的感官評分最高，涼茶色澤鮮明，呈青黃色，口感柔和；當冬凌草添加量小于1.0g時，涼茶呈淺黃色，口感偏淡；當冬凌草添加量大于1.0g時，涼茶顏色變深，苦味增加，因此冬凌草最佳添加量為1.0g.
趕黃草添加量對復方趕黃草涼茶品質的影響：復方趕黃草涼茶中趕黃草是影響其口感的主要因素.由圖1可以看出，隨著趕黃草添加量的增加，綜合感官評價分數呈現先升高后降低的趨勢，其中趕黃草添加量為1.0g時，涼茶的感官評分最高，此時涼茶色澤鮮明適中，呈青黃色，口感柔和；當趕黃草添加量為0.25 g時，涼茶呈淺黃色，口感偏淡；當趕黃草添加量大于1.75g時，涼茶顏色逐漸加深，呈深褐色，苦味增強，因此可以確定，復方趕黃草涼茶中趕黃草的最佳添加量為1.0g.
單因素試驗
結果與分析
（7）灌裝：在無菌操作臺對涼茶進行灌裝處理.
（6）殺菌：將涼茶置于恒溫水浴鍋中在90~95 ℃溫度下殺菌5~10 min.
（5）過濾：用8層紗布過濾，濾液靜置5 min；再過濾一次，使濾液澄清、均勻一致.
（4）蒸煮：將適配好的草藥放入鍋中，倒入600 ml蒸餾水，先用武火煮開，再用文火慢熬30 ~40 min.
（3）清洗：將篩選好的草藥用去流水沖洗3-4次，將農藥、灰塵、污泥清洗掉，然后浸泡30 min.
（2）篩選：選擇質地佳，花葉完整的草藥，將其中的枯花敗葉和無用的部分別除.
（1）滅菌：實驗前對所有儀器進行高壓蒸汽滅菌，溫度為122 ℃C，時間為22 min.
操作要點
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?關于飲料研發
試驗方法
酒大熱有毒，是導致濕熱的一個原因，所以傳統涼茶的制作都是主要以治熱以寒為目的，大多數都由寒涼藥物為主要配料，本研究通過趕黃草、白茅根、懷菊花、金蓮花、冬凌草等中藥相互配合，使其共同發揮效應，制作出口感柔和、風味獨特，具有清熱解酒、消暑解渴功效的復方趕黃草涼茶.