聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
安徽開發低糖飲料的配方研發公司
?綜上所述，農產品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當前的市場環境下，消費者對于食品安全和健康的關注度越來越高，這為農產品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費需求的變化，農產品深加工成飲料將會有更加廣泛的應用和發展空間。因此，加大農產品深加工技術和設備的研究與開發，對于促進飲料行業的發展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。飲料的沉淀
柿子脫澀處理：經實驗表明2%~3%石灰水浸泡脫澀是最佳的脫澀方法。因此，本實驗研究采用了該方法對原材料進行脫澀處理。若鮮果采用已呈紅色或呈橙紅色的軟熟柿經清洗可直接加工。
貼標、裝箱、成品。
抽檢產品經存放后抽檢。
冷卻、抹罐（瓶）易拉罐直接用冷水冷卻玻璃瓶要求逐級冷卻。
菌：常壓沸水殺菌10min.
罐裝壓蓋：用250ml易拉罐或玻璃瓶灌裝壓蓋。
壓力25 ~ 30MPa均質1min.
調配：將原輔料按各處理的配方比例加入。
過膠體磨：將果漿倒入膠體磨中回流1min.
熱處理：將果漿倒入不銹鋼鍋中調節一定的pH值同時加熱至沸騰后保持8min.
打漿將果肉放入打漿機中進行組織破碎。
漂洗：用自來水漂洗0.5 ~1h.
護色用0.2%NaC1溶液調節適宜的pH值進行浸漬1h對軟熟果不需護色。
去皮切分：柿果去皮后切分成4瓣。
脫澀用1%~2%的石灰水浸泡36h；對用已軟熟果不需脫澀。
原料果：完整無病蟲無傷、成熟度適中的柿子。
水的處理：將自來水軟化后經砂棒過濾器過濾。
生產技術要點
飲料配方開發是指成都市佳味添成飲料科技研究所根據客戶提供的開發目標樣品或指定原材料，幫助客戶開發出完整的配方，并指導客戶成功生產出產品的過程，提供包括完整的配方、生產工藝以及原材料、設備供應商等整套生產技術服務，按照實際生產情況建模調試小樣，最終配制出可以成功生產并符合客戶香氣和口味要求的小樣，對于缺少生產經驗的客戶還可以派技術工程師現場技術指導，保障客戶可以成功生產出產品。
?柿子屬于柿樹科柿屬，主產于中國和日本，柿子膳食纖維飲料配方的加工技術研究在我國分布廣，栽培歷史悠久，品種多，產量大，在廣西柿子也有著很豐富的來源，1996年產量達8.9萬噸，2001年產量已達25.56萬噸。廣西恭城縣被譽為中國月柿之鄉”，以出產個大、味甜、脆的月柿而響譽國內外出口香港、臺灣等地。柿子含糖量高，含有胡蘿卜素、多種維生素、脂肪、蛋白質及Ca P、Fe等礦物質。柿子纖維素含量高達3.1%是水果中含量很高的特別是柿子含有較多的膳食纖維其膳食纖維含量為1.4g/100g，比一般的水果的DF含量高，是較理想的膳食纖維源。柿果多為鮮食或加工成柿餅，主要研究開發的產品有柿子果酒、柿果脯、柿葉茶等。用柿子作為原料制作成膳食纖維飲料還未見報道。目前在人們日益追求健康、自然"的主題中開發柿子膳食纖維飲料有著廣闊的前景。
