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江蘇茶飲免費飲料的配方制作方案提供方案
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。冷卻后熟將發酵好的乳置于4℃一5℃冰箱中冷藏24h左右進行后熟。
接種、灌裝、發酵菌種接種量為混合料的2%一5%，攪拌均勻后的料液灌人容器中，封口，42℃發酵。發酵時避免震動。
調配、均質、殺菌、冷卻在鮮牛奶中加人一定量的香蕉漿、大豆漿和白砂糖。20MPa均質后，90℃殺菌15 min，然后冷卻到42℃左右。
豆漿的制備：篩選顆粒飽滿的大豆，加3倍的含0.2%碳酸氫鈉的70℃熱水，保持50℃一55℃浸泡4h，倒去堿水，加熱水使之達80℃一85℃熱燙10 min，去皮，漂洗至中性，瀝干，4℃冷藏待用。用濕豆重量8倍的水，加熱至85℃，熱水磨豆，離心過濾(濾布200目錄）。
香蕉漿的制備：將香蕉去皮后剖開，刮去內含黑絲的芯，先熱燙護色后，再加人護色劑打漿，于80℃水浴鍋中滅菌5min備用。
操作要點
成都市佳味添成飲料科技研究所是經政府部門頒證認可的飲料技術科研機構，是中國飲料工業協會會員單位，四川省食品科學技術學會副理事長單位／飲料專業委員會主任單位，四川大學食品學科學生實習基地，四川大學農產品加工研究院戰略合作單位，中國食品報網戰略合作單位，中國食品品牌研究院會員單位等資質的組織，包括中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學食品學院原院長盧曉黎教授等專家顧問在內，共有60余人的飲料專業技術人員團隊，在成都、北京、上海、杭州、濟南和四川大學有6大專業實驗室，工程技術人員具有28年行業資深經驗，服務了包括新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業的產品開發和技術支持服務。
