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菠蘿刺梨蘆薈復合發酵免費飲料的方案提供
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。
濾芯安裝 ( 5 )
調配將發酵液進行調配，補加白砂糖、水 至可溶性固形物為10%一13%，總酸0.6%一0.7%， 制得復合果汁醋酸飲料。
“”膜工藝優勢：
酒精發酵把活化好的酵母液接人殺菌后 的復合果汁中，在27℃下發酵8一10d，待發酵液中 酒精含量達6.0%左右停止發酵。每隔48h對料液 分別進行酒精度、可溶性固形物的測定。
灌裝量和灌裝速度均可任意調節。
配方組合設計單一的原料配比，風味比 較單一，且很難達到消費者滿意的程度，所以我們將 3種汁液用正交試驗的方法篩選出一個最佳配比，加糖調整至可溶性固形物含量15%， 在85℃下殺菌15min，冷卻至常溫。
看包裝
⑥脫色、精濾:在 分離后的蘆薈原汁中加人2%一3%活性炭，加熱至 70℃，放置12h，可吸附所有的有色物質，再經過濾， 可得到無色的清液。
經堿洗過后，膜通量恢復良好。
④去皮、破碎:將帶有外皮的蘆薈葉適當 切開，去除外皮后，放人搗碎機內粉碎。
老少皆宜，全方位覆蓋消費人群
②洗滌: 去除葉根、葉尖，并去除腐爛、變黃部位后，用清水洗 滌，去除泥、塵。
感觀指標：清亮透明，無懸浮物與沉淀物，無霉花浮膜，具有正常釀造食醋色澤、氣味和滋味。
蘆薈原汁的制備
ü 降低樹脂再生的酸堿消耗；
②破碎、榨汁、過濾:將清洗后的刺梨果實破 碎為3一5mm果塊，送人不銹鋼榨汁機中進行榨 汁、出汁率達50%以上。榨得的刺梨汁液中，有較 多的果肉粗纖維、種子碎片等雜質，必須用100目濾 網過濾清除。
微濾膜（MF）過濾技術是篩分過程，屬于精密過濾的一種。它可以分為表面型和深層型兩類。
刺梨汁的制備
膜分離濃縮系統簡介：
①去皮榨汁:選用成熟 度好，無黑心、無爛塊的菠蘿去皮后，用榨汁機榨汁。
醋的沉淀、混濁及細菌超標是困擾我國釀造業的一個難題，用膜分離技術進行醋的除菌除濁，不但效果顯著，成本也較低。膜分離技術在食醋中的應用越來越廣泛。
操作要點
產品定位不同采用不同的工藝，成熟的工藝，精湛的技術，精致的設備，是飲料行業走向成功的必然選擇，在茶飲料方面，飲料生產線不僅很好的解決了茶飲料容易變色和風味損失，更加在保持良好的風味和色澤上避免了混濁和沉淀的產生。
工藝流程
隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，果蔬飲料市場潛力越來越大，尤其新穎水果飲料的開發，例如金桔、石榴、山竹等對健康有益的水果。該產品穩定性高，加工工藝、設備簡單。
