?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗(yàn)包括對農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲存等方面的經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面，需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素，并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。黃瓜綠茶保鍵飲料的穩(wěn)定性試驗(yàn)

正交試驗(yàn)：在預(yù)備試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對黃瓜汁、綠茶汁和白砂糖的添加量進(jìn)行三因素三水平的正交試驗(yàn)（檸檬酸的添加量固定為0.2%、食鹽的添加量固定為0.1%），確定黃瓜綠茶保健飲料的最佳配方。正交試驗(yàn)結(jié)果得出，三因子中主次影響順序?yàn)辄S瓜汁>綠茶汁>白砂糖，直觀分析得出最佳配方組合為A，B，C2，即添加25%的黃瓜汁、45%的綠茶汁、8%的白砂糖時(shí)所制得的黃瓜綠茶飲料具有最佳的色香味。按此配方再進(jìn)一步做了驗(yàn)證性試驗(yàn)，結(jié)果做出的產(chǎn)品感官評價(jià)得分為93分，和制定的感官鑒評標(biāo)準(zhǔn)一致，即色澤：淺綠色；香氣：具有新鮮黃瓜和綠茶特有的清香味；滋味：具有黃瓜和綠茶特有的柔和口感，甜中略有青草味，無澀味，口感醇厚。

其次為確定綠茶汁用量，以100mL，總量為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了茶汁用量為20%~60%的單因素試驗(yàn)，經(jīng)10位以上專業(yè)人員的感官品嘗和大量適口性訪問，最終確定45%左右為正交試驗(yàn)茶汁用量。

 預(yù)備試驗(yàn)：以100ml，總量為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了黃瓜汁用量為5%-35%的單因素試驗(yàn)，經(jīng)10位以上專業(yè)人員的感官品嘗和大量適口性訪問，最終確定25%左右為正交試驗(yàn)黃瓜汁適宜用量。

黃瓜綠茶保鍵飲料配方的確定

（3）保鍵飲料的制備：①調(diào)配：將黃瓜汁和茶汁按一定比例混合，再加入適量白砂糖、檸檬酸和食鹽，最后加水定容；②灌裝、殺菌、冷卻：將調(diào)配好的飲料采用玻璃瓶罐裝并進(jìn)行巴氏殺菌（85℃，15min）再用冷水冷卻至常溫。

（2）黃瓜汁的制備：選擇嫩度適宜的綠黃瓜，用自來水洗去黃瓜表皮上的塵土并沖洗干凈。再用不銹鋼刀削去黃瓜外皮，切塊后快速加熱到80℃（可殺死黃瓜表面附著的微生物，并破壞果膠酶和氧化酶等以利于提高出汁率和保護(hù)營養(yǎng)物質(zhì)），用榨汁機(jī)取汁后用夾層鍋預(yù)煮至90℃并保持1min（鈍化酶的活性以更好地保護(hù)維生素C等），最后用兩層紗布過濾備用。

1）茶湯的制備：茶葉與水以1：50的比例進(jìn)行浸提，浸提溫度為85℃，浸提時(shí)間為15min，然后用兩層紗布過濾備用。

成都研發(fā)中心（本部）：地址位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號中國（西部）國際珠寶中心；
上海研發(fā)中心：地址位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號2A-318；
廣東研發(fā)中心：地址位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；


為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
功能性飲料是對飲用飲料的人具有立即明顯作用的飲料。咖啡因是最常見的功能成分，想一想，您喝它，醒來，馬上就會感覺好些，功能強(qiáng)大！在開發(fā)功能性飲料配方時(shí)，重要的是要始終專注于您正在提出的功能性聲明。顯然，您不能聲明不正確的任何東西，但同樣重要的是要確保您的新飲料確實(shí)有效。通過密切注意放入功能性飲料中的所有成分，可以確保質(zhì)量和功能性到位，因此找到專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)是你研發(fā)功能飲料的第一步。