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做農產品千屈菜免費飲料深加工的方案提供機構
?綜上所述，農產品深加工成飲料的配方研發難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發成功后還需要進行大規模生產和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農產品深加工成飲料可以提高農產品附加值，促進農業產業化發展，具有廣闊的市場前景。雖然農產品深加工成飲料的配方研發對于一般的企業可能會有一定的難度，但作為專業的飲料研發機構佳味添成擁有多年的飲料研發經驗可以在原材料質量、產品口感和營養價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發發質量好、口感佳、營養價值高、滿足消費者需求的產品。
(4)正交試驗設計:在上述試驗的基礎上設計正交試驗，試驗因素苦瓜生姜原汁比、白砂糖添加量、檸檬酸添加量，確定飲料的最佳配方。
(3)檸檬酸添加it的確定:原汁比添加量為14:1,白砂糖添加量為6%與檸橄酸按0.05%, 0.10%,0.15%, 0.20%, 0.25%五個水平的添加量混合，通過感官評價確定檸檬酸最適添加量。
(2)白砂糖添加量的確定:原汁比添加量為14:1,白砂糖按4%, 6%. 8%, 10%, 12%五個水平的添加量與檸檬酸添加量為0.15%混合，通過感官評價確定白砂糖最適添加量。
(1)原汁比(苦瓜原汁與生姜原汁的體積百分比)添加量的確定:原汁比按6:1,10:1,14:1,18:1四個水平的添加盆分別與白砂糖添加量為6%，檸檬酸添加量為0.15%混合，通過感官評價確定原汁比最適添加量。
將苦瓜汁過濾后，分別加人0.0%, 0.1%.0.3%.0.5%,0.7%,0.9%的環狀糊精對苦瓜汁進行包埋用來掩蓋其苦味，通過感官評價確定其最適添加量。
殺菌：常壓沸水殺菌15min,
精濾：用孔徑為260目的濾布進行過濾，分離除去加熱產生的絮狀物。
加熱：在100℃下加熱5min，在加熱過程中并不斷的進行攪拌。
調配：將稱好的白糖用熱水溶解后，用紗布過濾得搪漿。然后根據穩定劑的特性將所用穩定劑分別溶解，溶解時攪拌均勻，必要時要采取加熱的方法，如溶解不好，則會影響產品品質，使瓶壁出現附著物。將苦瓜汁、生姜汁按一定比例與凈水棍合，然后加人糖水、酸味劑、穩定劑等邊攪拌邊棍合。
(3)打漿:將生姜與水按1:3的比例投人組織搗碎機中打漿，在打漿時加人少量vc，可起到護色的作用，使姜汁保持橙黃色澤。
(2)熱燙:將生姜投入沸水中熱燙2min,
(1)選料及預處理:選用新鮮肥厚、出汁率高、香味濃、含淀粉少的生姜。清洗時要除掉泥渣、須根、爛姜。生姜清洗后，切成0.3-0.5cm的薄片。
(4)包埋:包埋的目的是減輕苦瓜原汁的苦味。苦瓜含有一定最的苦瓜素、苦瓜蛋白等，多呈苦味，這類物質也是苦瓜的功能成分。為了減輕其苦味，在濾液中加人β-環狀糊精進行包接，60℃恒溫水浴鍋加熱并充分攪拌30min.
(3)打漿:將苦瓜與水按1:2的比例投人組織搗碎機中打漿。
(2)護色:用2%的食鹽水作為苦瓜的護綠液對其進行燙漂，能很好的保持苦瓜原有的顏色。
(1)選料及預處理:原料要求七八成熟，無機械傷、無腐爛、無病蟲害。用清水洗凈泥沙及污物，瀝干水分。將苦瓜切半去抓、籽，切成厚約0.5cm的薄片以利取汁。
本實驗以苦瓜、生姜為主要原料，研究了苦瓜生姜復合飲料的加工工藝，同時探討了不同穩定劑對苦瓜生姜復合飲料穩定性的影響，旨在為苦瓜復合飲料生產實踐提供參考。
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業提供多維度、全品類的飲料配方研發。
