?總之，飲料配方研發需要研發團隊具備跨學科的知識和技能，以達到優秀的產品質量和高度客戶滿意度。飲料制造需要精細的材料選擇、精確的儀器設備以及仔細的生產流程管控，因此只有熟悉這些更細致的運營和品質控制流程的飲品制造優秀團隊才能勝任。在飲料配方研發過程中，需要具備多方面的知識和技能，包括食品工藝、食品安全、營養成分等。同時，需要使用先進的設備和技術，食品工藝設備等。此外，還需要了解相關的法律法規和標準，例如食品安全法規和標準等。
   3.用羅漢果汁和梅醋配以蜂蜜可生產出理想的羅漢果梅汁飲料。其最佳配方為羅漢果汁800ml，梅醋30ml，蜂蜜50g 配制成1000mL飲料。
   2.青梅加工過程的下腳料梅鹵，經真空濃縮，結晶脫鹽后可得到高濃度的梅醋，可作為工業原料利用。
   1.羅漢果用30倍蒸餾水以95℃，30min浸提，其固形物溶出量為48.36%。
    調配實驗：若以羅漢果汁及梅醋單獨調配也可制成羅漢果梅汁飲料，也可達到一定的酸甜比。但羅漢果的甜味不如蔗糖純正，其與梅醋單獨調配，口感略顯單薄，且酸、甜融合不好。本文在羅漢果汁和梅醋的基礎上添加蜂蜜，采用正交試驗，考察產品的色澤、香氣和風味，尋找最佳配方。
    梅醋制備：梅鹵含有約22%-27%的食鹽、總酸約為4.47%，屬高鹽高酸性物料。采用濃縮結品脫鹽法可很好脫除梅鹵的鹽份，但很難完全脫除。若不除鹽，直接將梅鹵稀釋后品嘗，可發現除微咸外，口感很好，南方各省在夏天酷暑時，多以此方法配消暑飲料。經脫鹽，再稀釋品嘗，至合適酸度時若含鹽景低于0.5%時，會覺得非常淡薄無味，失去了原梅醋的口感和風味，本文所用的梅醋成分，更合理的梅醋含鹽、酸比例及加工方法需進一步探討。
    羅漢果汁提取：羅漢果的果皮和果肉都采用，破碎后用熱水提取。熱水提取時，當固液比低于1:30時，提取液較難澄清;大于l:50時提取液的固形物含量太低，不利于后續的調配。本文利用正交實驗選擇提取條件。 羅漢果汁提取時，羅漢果的固形物溶出量均隨加水量、水溫、提取時問的增加而增加，但到一定值后增加的幅度將明顯變小。從正交表的結果看，最佳提取組合為固液比l:40、水溫95℃、時間30min。但從實際調配飲料的效果來看，固液比l:40所得的羅漢果汁的固形物含星僅0.96%，不利于果汁的調配。為此，本文選擇固液比l:30、水溫95℃、時間30min，所得羅漢果提取汁的結果。

戰略規劃：提供可行性研究，行業見解和供應商基準測試，以指導更好的決策。
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?成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您開發合適的飲料配方，合適的包裝，合適的成本結構。
    將梅鹵在真空度0.092MPa，水浴液溫度70℃下進行真空濃縮，至梅鹵有白色鹽析出后，停止濃縮。取出冷卻至室溫，令其結晶。用濾布過濾分離梅鹵。重復上述操作約3次，得約3倍濃度的梅鹵，即為梅醋。
    羅漢果汁制取：取羅漢果干果剪切成顆粒狀，以蒸餾水為溶劑，采用一次提取法提取羅漢果汁。實驗采用正交設計法，以固液比、水溫、浸提時間為因子，通過對羅漢果固形物溶出星的考察，選擇最佳提取方案。梅醋的制備梅鹵屬高鹽高酸性產品。NaCl水溶液在30℃時的飽和濃度為36.11g/100ml.

成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
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 成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
     通過對構樹果實主要營養成分的分析發現，構樹果實中的Vc含量和可溶性糖含量都比較高，果肉(食用)部分的脂肪含量遠比整個聚花果的高這可能是因為構樹果實中的脂肪類物質主要集中在可食部分。根據構樹果實結構的特點，其聚花果是由整個花序發育而成，種子都集中在聚花果的可食部分，種子中通常都含有較多的脂肪。據報道，構樹種子的脂肪類物質主要為不飽和脂肪酸，其總量可達90.69%，其中，人體必需脂肪酸(亞油酸)含量為85.42%，明顯高于其他常見食用油。